外婆牛肉面加盟
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外婆牛肉面企業(yè)信息:
| 品牌名稱 | 外婆牛肉面 | 全國門店數(shù) | 4896家 |
| 注冊資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2014-04-18 |
| 登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責任公司 |
| 所屬省份 | 廣東 | 所屬城市 | 廣州市 |
| 所屬公司 | 廣州市外婆餐飲有限公司 | 官網網址 | |
| 公司地址 | 廣州市蘿崗區(qū)科學大道195號A5-408 | ||
| 經營范圍 | 小吃服務;快餐服務;餐飲配送服務;甜品制售;中餐服務 | ||
外婆牛肉面品牌介紹:
蘭州外婆牛肉面公司不僅是享譽全國的風味小吃,而且具有悠久的歷史,曾三次獲得全國名優(yōu)小吃"金鼎獎"、清真食品、中華名小吃獎。1999年,蘭州外婆牛肉面被確定為中式3大快餐試點推廣品種之一,被譽為"中華面"。

蘭州外婆牛肉面
以湯為重,湯則以牛、羊肝子的湯加一定比例的牛肉湯經澄清處理后使用,其味清香撲鼻,風格。為了招徠生意,店主推出"進店一碗湯"的讓利經營方式。顧客喝完湯后,頓覺爽口醒胃,食欲大振,從此蘭州牛肉面的名氣不脛而走。在此基礎于上又在牛肉湯的"清"字上下功夫,在"味"字上求發(fā)展,在"質"字上求時常,終以"湯清鏡,肉爛者香、面細者精"的獨特風格,把蘭州外婆牛肉面推向了爐火純青的高度,臻于完善,終于形成"、二白、三紅、四綠、五黃"(湯清、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗、黃面條)的湯面特點,達到了色、香、味、形和諧統(tǒng)一的特色,且價廉物美深受廣大市民的喜愛。解放后蘭州牛肉面館增加到二十多家,后余存的僅剩四、五家。其質量和環(huán)境都比較差,直到改革開放以后這一傳統(tǒng)的風味小吃才得到了恢復和發(fā)展。

歷史流傳
蘭州外婆牛肉面俗稱"牛肉拉面",是蘭州具特色的大眾化經濟小吃。蘭州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了癮。
蘭州牛肉面起源于唐代,但因歷史久遠已無法考證。有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學成帶入蘭州的,經后人陳和聲、馬寶子等人以"(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣子)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(面條黃亮)"統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標準。
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