蔡漢文熱干面是武漢熱干面的發(fā)明人蔡明偉長(zhǎng)子蔡漢文創(chuàng)立的地道熱干面品牌，隸屬武漢蔡大森餐飲管理有限公司。公司地址位于武漢市硚口區(qū)古田二路（匯豐企業(yè)總部）1號(hào)樓1棟3層1號(hào)，于2019年1月8日在武漢市工商行政管理局注冊(cè)成立，注冊(cè)資本為500萬(wàn)元，在公司日益發(fā)展壯大期間，始終為客戶(hù)提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)。公司主要經(jīng)營(yíng)餐飲管理;企業(yè)管理咨詢(xún)服務(wù);預(yù)包裝食品兼散裝食品、廚具、廚房用品及設(shè)備、餐具批零兼營(yíng)。有好的產(chǎn)品和專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，公司屬于武漢商務(wù)服務(wù)業(yè)黃頁(yè)行業(yè)。

現(xiàn)在熱干面品牌多了，各有特色，但老武漢人都更希望能吃到小時(shí)候的味道?！?蔡大森表示，從小就在家里吃爺爺親手下的熱干面，爺爺常說(shuō)熱干面講究的是面要足量、有蛋清，一勺子重約三錢(qián)的香油要真實(shí)的小磨香油，芝麻醬要用正宗的白芝麻做的黃色芝麻醬，蘿卜丁也要用胡蘿卜做。而在老味道之外，蔡大森做的是，讓熱干面標(biāo)準(zhǔn)化?！皹?biāo)準(zhǔn)化了，才能真正推向全國(guó)市場(chǎng)。”蔡漢文熱干面的是中央廚房，所有的面條、芝麻醬、醬油、蘿卜丁等主料、配料，全部由中央工廠的統(tǒng)一研發(fā)、配送至各店，從根本上保證了原料的穩(wěn)定性，而在配比等方面也會(huì)統(tǒng)一培訓(xùn)，流程也標(biāo)準(zhǔn)化。“這樣，哪怕出了武漢，出了湖北，在全國(guó)任何一個(gè)地方吃到的熱干面都是統(tǒng)一口感，才能讓更多人真正認(rèn)識(shí)武漢的熱干面。

今日的蔡漢文熱干面積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更廣泛的領(lǐng)域拓展。為了順應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流，企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式由最初的直營(yíng)店轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的圍繞品牌為核心規(guī)模化運(yùn)作的加盟連鎖店形式。蔡漢文分店已遍布武漢各個(gè)地區(qū)，并且在向中國(guó)其他城市輻射，已經(jīng)走出湖北，面向全國(guó)，加盟店截止覆蓋全國(guó)十二個(gè)省三十多個(gè)市。公司為了進(jìn)一步提升自身的品牌價(jià)值，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)內(nèi)實(shí)行加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)，貫徹先進(jìn)的服務(wù)理念，整合資源;對(duì)外“蔡漢文”執(zhí)行“求質(zhì)不求量”的加盟思路，運(yùn)用領(lǐng)先的加盟總部服務(wù)平臺(tái)：開(kāi)業(yè)籌備、前期培訓(xùn)、后期經(jīng)營(yíng)管理及提供各項(xiàng)支援與輔導(dǎo)，建立完善的營(yíng)運(yùn)管理系統(tǒng)全力打造一個(gè)共創(chuàng)雙贏的最具武漢特色的快餐連鎖機(jī)構(gòu)。樹(shù)百年企業(yè)，是我們對(duì)社會(huì)的承諾，更是我們企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。我們本著務(wù)實(shí)進(jìn)取的精神，樹(shù)立蔡漢文誠(chéng)信文明、勇于創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)奮斗、爭(zhēng)創(chuàng)第一的思想。我們的目標(biāo)是將旗下的品牌打造成特色餐飲業(yè)的佼佼者，我們有能力、有信心開(kāi)發(fā)出更具活力、更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的時(shí)尚餐廳。

武漢蔡大森餐飲管理有限公司創(chuàng)立于武漢，旗下?lián)碛胁虧h文面館、皇仕蝦皇、煎百味等一系列知名品牌。在世界各地?fù)碛?00多家直營(yíng)合作店，構(gòu)建了一個(gè)龐大的輕餐飲品牌綜合體系，居全國(guó)輕餐飲行業(yè)前列?？偛棵娣e接近3000平方米，擁有員工500余人，公司設(shè)有品牌部、研發(fā)部、培訓(xùn)部、運(yùn)營(yíng)部、招商部、人力資源部等多個(gè)專(zhuān)業(yè)部門(mén)，組成一支具有特色經(jīng)營(yíng)、品牌管理、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。