小梅燴面誕生在美麗的海濱城市威海，由梅濤先生于2001年創(chuàng)建。經(jīng)過十多年的發(fā)展，由3個(gè)人和一個(gè)不足9平米的草廈子，發(fā)展到現(xiàn)在遍布威海、文登等數(shù)十家餐飲連鎖企業(yè)。2014年3月被世界御廚美食聯(lián)合會中國區(qū)、世界廚皇美食會亞太區(qū)域組織理事會評為中華餐飲名店。

創(chuàng)始人梅濤先生借鑒了諸多名家特色，結(jié)合本土民風(fēng)和飲食特點(diǎn)，并充分適應(yīng)當(dāng)代生活節(jié)奏和需求，在口味上進(jìn)行推陳出新，使味感更純正，形成湯醇、肉香、面爽滑筋道的獨(dú)特風(fēng)味，并且充分進(jìn)行了營養(yǎng)搭配，使傳統(tǒng)的面食增加了時(shí)代意義和健康關(guān)懷。

小梅燴面秉承“精心做面，誠心做人，真心服務(wù)”的企業(yè)精神，不斷的發(fā)展創(chuàng)新，成為威海獨(dú)樹一幟的餐飲連鎖企業(yè)?！熬谧雒?、至于傳承”，將成為小梅燴面人永恒的追求。

企業(yè)文化

企業(yè)愿景：成為受人尊重的服務(wù)品牌

企業(yè)使命：為顧客提供健康產(chǎn)品、為員工搭建成長平臺、為合作者創(chuàng)造價(jià)值

企業(yè)價(jià)值觀：以客人為中心，以奮斗者為本

企業(yè)精神：精心做面、誠心做人、真心服務(wù)

梅記發(fā)展史

小梅燴面成立于2001年，地址選在了威海大世界步行街的一條小巷子里，當(dāng)時(shí)的店面是只有9平米的草廈子。由于口味獨(dú)特，小梅燴面逐漸受到大家的喜愛，店面也由9平米增加到70平米。

2006年，梅濤先生在相距500米遠(yuǎn)的附近租下了另一間店面，用于解決店里等著買燴面和送外賣的矛盾，同時(shí)其連鎖雛形悄然形成。

2007年，第三家店選在了時(shí)代美食廣場，隨著新店的開業(yè)，越來越多的人知道了小梅燴面，也有不少商場找其合作，梅濤先生預(yù)感到了商業(yè)機(jī)會，于是在接下來的幾年里，在威海的各個(gè)地區(qū)先后開了幾家店面，生意也越來越好，品牌影響力也越來越大。

如今小梅燴面已走過十多個(gè)年頭，經(jīng)過企業(yè)的探索發(fā)展，現(xiàn)已在市區(qū)、高區(qū)、經(jīng)區(qū)、文登等地先后開了數(shù)十家分店。在未來的10年內(nèi)，小梅燴面將會不斷發(fā)展，向著300家分店的目標(biāo)前進(jìn)。