小蘋果面館，是指"八種"具有代表風(fēng)味的面，并不是指八碗面食

它發(fā)源于川渝地區(qū)，是川渝一帶特色小面的代表

小蘋果面館，是美食坊創(chuàng)始人根據(jù)川渝地區(qū)小面有名的幾大風(fēng)味為基礎(chǔ)，研究提升出麻辣，香辣，醬香，椒香，蔥油，鼓香，鹵香，清香等八種風(fēng)味，每種口味又可以做出有特色的八種甚至幾十個(gè)面食品種，所以又稱為64碗

其中，一碗麻辣牛肉面、二碗醬香肥腸面、三碗龍蝦香辣面、四碗蔥油肉末面、五碗鼓香炸醬面、六碗椒香排骨面、七碗山胡椒涼面、八碗鹵香肉片面具有代表性

小蘋果面館吸收了川渝地區(qū)特色小面的精髓，形成八種經(jīng)典風(fēng)味，故稱"小蘋果面館"

國(guó)內(nèi)目前幾大名面都是手工制作，工藝復(fù)雜，耗費(fèi)人力時(shí)間

小蘋果面館就用各地市場(chǎng)出售的各種普通干面條，關(guān)鍵在火侯和自有工藝上巧妙掌握，就能制作出這些地道美味面條來(lái)，真是絕活驚現(xiàn)

成本只需30％，收銀相當(dāng)可觀，就是開(kāi)一個(gè)簡(jiǎn)單的早餐面館，每天也能賣出300—600碗，平均每碗售價(jià)6元，月利也可達(dá)數(shù)萬(wàn)元

重慶巫溪李先生學(xué)后在一個(gè)只有幾萬(wàn)多人的縣城開(kāi)了間46m2的小蘋果面館，一開(kāi)張每天就可賣出500碗以上，葷素平均每碗5元，月利5萬(wàn)多元，顧客個(gè)個(gè)贊不絕口，李先生初嘗甜頭現(xiàn)移師成都準(zhǔn)備大干一場(chǎng)!