雪中鮮漁村以弘揚赫哲族飲食文化為己任，將其民族特有的飲食方式和別具特色的美食分享給每個地方的消費者

在傳統(tǒng)的赫哲族魚骨工藝基礎(chǔ)上，公司進行了創(chuàng)立，創(chuàng)造了灶臺魚的新款飲食方法，并打造了一個以赫哲特色魚菜為主的民俗特色餐飲品牌，并且一經(jīng)推出便受到了各地消費者的追捧和喜愛

灶臺魚是黑龍江流域赫哲民族特有的飲食方式，雪中鮮漁村成立之初就致力于將中華傳統(tǒng)美食文化發(fā)揚和傳承，因此以灶臺魚為基礎(chǔ)，打造了養(yǎng)身灶臺魚餐飲項目，打破了傳統(tǒng)的火鍋就餐模式，提出了先湯后食得新款健康飲食概念

其店內(nèi)裝修也具有鄉(xiāng)村民俗風情，幽雅的環(huán)境和美味的食物都獲得了消費者的一致認可和喜愛，成為市場中炙手可熱的品牌產(chǎn)品

雪中鮮漁村以誠信經(jīng)營，用心服務(wù)為發(fā)展理念，堅持傳承中華特色美食文化，并努力發(fā)展成為中國美食行業(yè)的佼佼者，成為具有更強影響力和更大競爭力的品牌

制作灶臺魚選用的是黑龍江流域盛產(chǎn)的大鰉魚，它肉厚脂少，肉質(zhì)鮮嫩，并且含有豐富的營養(yǎng)，鰉魚的頭部可以與燕窩媲美，魚鰭和魚鰾都是國內(nèi)外馳名的有檔次名菜

除了大鰉魚之外， 雪中鮮漁村店內(nèi)還有各種各樣的魚，都是綠色無污染的健康食材，經(jīng)過三十多種香料和材料熬制而成的湯汁味道醇香，有很好的強身健體，滋補開胃的結(jié)果

店內(nèi)還提供多種東北特色菜肴，讓消費者大飽口福

還有被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的赫哲族的魚皮衣，魚骨畫等讓消費者大飽眼福