爆味小地鍋是徐州食億兆餐飲管理有限公司旗下品牌。徐州食億兆餐飲管理有限公司的法定代表人是邱吟，注冊資本高達100萬人民幣，于2017年9月12日，在徐州市鼓樓區(qū)風(fēng)尚米蘭小區(qū)商業(yè)辦公樓3號樓301成立。公司主要從事餐飲及企業(yè)管理咨詢等服務(wù)。旗下品牌爆味小地鍋從問世以來，成為了1818范街的主力店鋪，合作招商者眾多，更是吸引了無數(shù)食客，創(chuàng)造了排隊盛況。

這爆味小地鍋，承載的是徐州美食的歷史 徐州，自古以來為兵家必爭之地，金戈鐵馬，折戟沉沙; 徐州，自古又為交通要道，五省通衢南北兼容; 在這片孕育多方美食，博大寬廣的土地上，不僅有烹飪鼻祖彭祖，還有大美食家蘇東坡，道家養(yǎng)生始祖張三豐。 徐州的飲食歷史，可以追溯到彭祖的一碗雉羹，追溯到楚王陵中的一甕酒，追溯到這樣一鍋爆味小地鍋.....

“我這爆味小地鍋，從爐子到鍋子都是申請了國家專利的，我和我的技術(shù)團隊整整研究了三年”小地鍋創(chuàng)始人邱總自豪的介紹著。果然，這小地鍋的爐子呈圓形，凹陷進去，恰好可以放入特制的小地鍋，嚴絲合縫，再通過電加熱技術(shù)，迅速讓鍋底與食材沸騰，再趁熱貼上玉米餅。小地鍋特殊的鋼材，讓它導(dǎo)熱性能極佳，又不會讓任何食材粘鍋，餅子貼上去，緊緊的貼滿鍋壁，卻又不會難以夾取。

爆味排骨肉小地鍋品牌產(chǎn)品：

爆味地鍋排骨肉：精選豬五花上好仔排，腐竹點綴，筍絲打底，讓人拍案叫絕。

爆味地鍋雞：雞肉不柴，入口不老，讓人食指大動

地鍋咖喱牛腩：將咖喱帶入地鍋，搭配大塊牛腩，非常過癮。

地鍋帶魚：咸鮮非常，炸制帶魚進地鍋二次燉煮，將湯汁美味鎖入帶魚.

地鍋菌菇蝦：山珍與海貨的鮮在舌尖爆炸，讓地鍋蘊含著高山和大海。

地鍋豬蹄：女士的愛，大口吃肉既可補充豐富膠原蛋白，還能保持身材。

地鍋肥腸：重口味愛好者，用其特殊的口感和油脂氣，征服著每一個食客。

地鍋架梅肉：豆角和肉一起熬的極爛，每一口都是肉汁的香味。

地鍋鳳爪：爆味的這鍋鳳爪，讓人胃里百爪撓心，啃到滿手流油也無法停止。

地鍋茄夾：茄子切片，夾入肉糜，價格親民，讓人細細品味地鍋的奧秘。

爆味排骨肉小地鍋加盟四大優(yōu)勢：

1、爆味小地鍋無需復(fù)雜繁冗的后廚，甚至無需專業(yè)廚師，所有原料和工具，都由總部統(tǒng)一配送，操作人員僅需簡單標準化培訓(xùn)，即可上崗。

2、爆味小地鍋口味嚴格按照徐州傳統(tǒng)地鍋風(fēng)味制作，確保各合作店味道統(tǒng)一，無論您身處哪個城市，爆味小地鍋的口味不會有任何影響和改變，打造最正宗的徐州特色美食。

3、爆味小地鍋改變了傳統(tǒng)徐州地鍋受時間地點所限的劣勢，無論身處何方，無論春夏秋冬，隨時隨地都可以吃到美味，且選擇多樣，節(jié)省時間。

4、爆味小地鍋將傳統(tǒng)地鍋大油多調(diào)料的特征，創(chuàng)新升級為清爽配方，吃起來不油膩，視覺上干凈，更具時尚感，也更加健康，同時在口感上又濃湯夠味，男女老少人人喜愛，適合的客戶群極其廣泛。

濃湯好泡飯，這是爆味小地鍋最突出的口感特征，每種口味的小地鍋里，都放有不同種類的優(yōu)選食材，好食材爆味燉，精華全部鎖進一鍋濃湯中，同時小地鍋的專利技術(shù)制作的鍋子，可以原汁原味的保留食材口感，吃菜之后用濃湯泡飯，更加香濃。我們泡飯所選用的米，皆為東北五常大米，好湯好菜配好米，爆出一鍋好味道。