自日本九州島福岡拉面之都博多的一風(fēng)堂于1985年10月16日開業(yè)，由享譽(yù)國際的神級拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手創(chuàng)立，多年來雄踞人氣拉面店榜首，在1995至1998年間，TV Tokyo制作的「TV Champion – 拉面職業(yè)選手錦標(biāo)賽」中連續(xù)贏得三屆排行靠前

此外，河原成美于2005年榮獲「拉面大王」的美譽(yù)，并于拉面名人堂中獲得殿堂級席位

一風(fēng)堂的馳名豬骨湯底選用不同部分的豬骨熬成，經(jīng)過多重烹調(diào)工序，才能泡制出豬骨味濃郁的湯底，切合顧客口味

面條方面則以制造面粉自有工藝制成，口感韌，爽口彈牙，同時參照日本傳統(tǒng)講究的粗細(xì)度，令一風(fēng)堂拉面帶出創(chuàng)立口味之余，不失日本拉面?zhèn)鹘y(tǒng)風(fēng)味

一風(fēng)堂以顏色命名湯底－赤丸新味及白丸元味，此舉旋即成為拉面業(yè)界的指標(biāo)，各拉面店均爭相仿效

一風(fēng)堂目前的全球分店超過了120間，除日本本土以外，足跡遍布各國際大都市，其中包括紐約、悉尼、新加坡、吉隆坡、首爾、臺北、香港，天天坐無虛席，即使需要排隊(duì)等候多個小時，仍吸引大批慕名而至的顧客

風(fēng)堂秉承「堅守傳統(tǒng)?不斷創(chuàng)立」的宗旨，為顧客提供結(jié)合了上乘新鮮食材、日本傳統(tǒng)烹調(diào)方法、拉面制作工序、制造湯底，將日本正宗的拉面帶給中國食客

2012年，一風(fēng)堂正式登陸中國大陸，現(xiàn)今在上海、廣州、深圳、北京、成都等各大城市都大獲好評

一風(fēng)堂的馳名豬骨湯底選用不同部分的豬骨熬成，經(jīng)過多重烹調(diào)工序，才能泡制出豬骨味濃郁的湯底，切合顧客口味

面條方面則以制造面粉自有工藝制成，口感韌，爽口彈牙，同時參照日本傳統(tǒng)講究的粗細(xì)度，令一風(fēng)堂拉面帶出創(chuàng)立口味之余，不失日本拉面?zhèn)鹘y(tǒng)風(fēng)味

一風(fēng)堂以顏色命名湯底-赤丸新味及白丸元味，此舉旋即成為拉面業(yè)界的指標(biāo)，各拉面店均爭相仿效

風(fēng)堂秉承「堅守傳統(tǒng)?不斷創(chuàng)立」的宗旨，為顧客提供結(jié)合了上乘新鮮食材、日本傳統(tǒng)烹調(diào)方法、拉面制作工序、制造湯底，將日本正宗的拉面帶給中國食客

2012年，一風(fēng)堂正式登陸中國大陸，現(xiàn)今在上海、廣州、深圳、北京、成都等各大城市都大獲好評