佛山應(yīng)記云吞面是中國(guó)廣東省漢族傳統(tǒng)名小吃之一

應(yīng)記云吞面加盟店制作的上湯鮮蝦云吞面，以其風(fēng)味獨(dú)特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱

其制作沿用傳統(tǒng)過(guò)扛方法巧制，面條韌性均勻，條子粗細(xì)適中，入口爽滑，蛋香濃郁

在佛山乃至廣東，應(yīng)記面鋪可以說(shuō)是一張閃亮的名片

應(yīng)記門口那幅“盛名數(shù)十載，佛山家”的對(duì)聯(lián)，書寫著數(shù)十載風(fēng)云流轉(zhuǎn)的光輝

佛山應(yīng)記云吞面始創(chuàng)于上世紀(jì)30年代，近80年來(lái)長(zhǎng)盛不衰

應(yīng)記以其風(fēng)味獨(dú)特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱

其制作沿用傳統(tǒng)方法巧制，面條韌性均勻，入口爽滑，蛋香濃郁，在港、澳都有眾多分店，被載入佛山商業(yè)志和旅游雜志，并獲評(píng)中華美食稱號(hào)

“應(yīng)記”的云吞出名，在于云吞皮薄肉厚，鮮蝦肉滑清甜

面條的制作沿用傳統(tǒng)方法巧制，比起一般的面條更幼細(xì)，入口爽韌，還有濃濃的蛋香，這蛋面在佛山是只此一家，店家也自豪稱為佛山家

辨別云吞面真假有一招：韭黃一定不能缺

除了云吞面，還有著名的及第粥、艇仔粥和干炒牛河

這發(fā)源于幾十年甚至本地上百年前的小吃，使空氣里蕩漾著淡淡的懷舊氣息...如今的應(yīng)記云吞面近二十年對(duì)傳統(tǒng)面食的研究整理，將各類面食的調(diào)料進(jìn)行了合理的配制配兌

在不斷挖掘傳統(tǒng)面食文化精髓的同時(shí)，研發(fā)出了多種食而難忘的新口味，讓人贊不絕口，在餐飲行業(yè)贏得了的口碑

佛山應(yīng)記云吞面總店在哪？應(yīng)記云吞面研制的佐料，即麻.辣.鮮.香為一體，口感舒適，湯色紅亮，特色鮮明，其味刺激，能使食欲大增，具有鮮明的地方特色

為了更好的將應(yīng)記云吞面發(fā)揚(yáng)光大，特誠(chéng)招全國(guó)加盟商，共同為江南餐飲文化添香加色