姚記辣魚是一家把運(yùn)河菜、重慶菜巧妙融于一身的特色餐飲企業(yè)。下轄研發(fā)推廣部、餐飲服務(wù)部、連鎖經(jīng)營(yíng)部、人力資源部、生產(chǎn)物流部。擁有雄厚的技術(shù)研發(fā)實(shí)力、資金實(shí)力和管理實(shí)力。現(xiàn)擁有總店及旗艦店各一家，各地加盟店數(shù)十家。 公司先后被授予“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”等多項(xiàng)高標(biāo)準(zhǔn)榮譽(yù)，多道菜品榮獲“運(yùn)河名菜”等獎(jiǎng)牌。 公司以“麻辣魚”主打天下，以“麻、辣、鮮、香”的口味聞名全國(guó)。江北唐口麻辣魚創(chuàng)始人以麻辣鮮香的味道名揚(yáng)全國(guó).。

姚記辣魚是獨(dú)立掌握自有工藝技術(shù)， 獨(dú)立注冊(cè)商標(biāo)品牌的全國(guó)連鎖企業(yè)。 根據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)需要，姚記辣魚采用科學(xué)的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結(jié)合， 根據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)需要，姚記辣魚采用科學(xué)的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結(jié)合，主要經(jīng)營(yíng)中西式營(yíng)養(yǎng)套餐、廣式茶點(diǎn)、精美小菜、時(shí)尚飲品等百余品種，被有關(guān)稱為“中西合璧”的典范，具有合格的發(fā)展前景。

近幾年來，各種西式快餐在興起。其主要以漢堡、炸雞、薯?xiàng)l為主，局限于兒童市場(chǎng)。由于兒童處在生長(zhǎng)發(fā)育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等。兒童經(jīng)常食用對(duì)生長(zhǎng)不利，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，容易引起肥胖及各種病況。而傳統(tǒng)的中餐因其工序復(fù)雜，很容易破壞食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我國(guó)也有以經(jīng)營(yíng)牛排為主的， 但其不轉(zhuǎn)讓制作技術(shù)，各連鎖店原料統(tǒng)一配送，口味質(zhì)量不穩(wěn)定，食品的新鮮度也大打折扣，很難提高/增加每位顧客都能吃到新鮮、正宗的西餐。