百歲拉面是洛陽百歲餐飲有限公司所推出的又一連鎖品牌，“百歲拉面”結(jié)合了蘭州牛肉拉面的制作方法及地域文化，以其一清、二白、三紅、四綠、五黃(湯清，蘿卜白，辣椒紅，香菜，蒜苗綠，面黃)的特點(diǎn)和醇厚濃郁之口味兒聞名。百歲拉面致力于把蘭州牛肉拉面的精髓傳播給各地顧客，并在蘭州牛肉拉面的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，以中國人的祝福習(xí)慣推出了百歲生日面。

百歲拉面創(chuàng)造了獨(dú)特的餐飲文化，并以健康第一、品牌第一、百姓第一為旨?xì)w，借鑒了現(xiàn)在快餐理念，形成了中國傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代快餐相結(jié)合的中式快餐模式，整合百歲餐飲自身的連鎖理念，使百歲拉面成為真正的連鎖品牌，以整體的形象，統(tǒng)一的風(fēng)格為百歲拉面走向連鎖奠定了基礎(chǔ)。

百歲拉面具有“筋、韌、滑、嫩”的特點(diǎn)，面下入鍋內(nèi)，隨著水轉(zhuǎn)，隨拉隨鉤，隨下隨撈，川流不息，且營養(yǎng)豐富。面條有補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力之功效;牛肉甘溫、有安中益氣、養(yǎng)脾胃之補(bǔ)性，另外香草、蒜苗、蔥花也都含有各種維生素，加之迅速煮熟能完好地保留面筋蛋白，加入辣油又可提高胡蘿卜素的營養(yǎng)價(jià)值。

百歲拉面全程“順心”操作模式，經(jīng)營者無須經(jīng)驗(yàn)，無須專業(yè)主廚，無油，上餐快，2分鐘即可上桌，方便快捷，提高/增加了極高的翻臺(tái)率，相較其它快餐，經(jīng)營收銀倍增;百歲拉面營養(yǎng)面食成功、成熟的“統(tǒng)一”經(jīng)營模式，為經(jīng)營者營業(yè)業(yè)績的穩(wěn)步提升，提供了有力的經(jīng)營技術(shù)扶持，確保加盟商的大化，輕松實(shí)現(xiàn)“小本經(jīng)營、加盟少、低、快、百歲拉面輕輕松松開店當(dāng)老板，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)經(jīng)營創(chuàng)業(yè)”。