渝小婉重慶小面加盟
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渝小婉重慶小面企業(yè)信息:
| 品牌名稱 | 渝小婉重慶小面 | 全國門店數(shù) | 2385家 |
| 注冊資本 | 20萬人民幣 | 成立日期 | 2007 |
| 登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
| 所屬省份 | 天津 | 所屬城市 | 天津市 |
| 所屬公司 | 渝小婉餐飲連鎖管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
| 公司地址 | 天津市濱海新區(qū)塘沽開發(fā)區(qū)第三大街27號底商105室1樓 | ||
| 經(jīng)營范圍 | 小面加盟 | ||
渝小婉重慶小面品牌介紹:
渝小婉重慶小面里僅調(diào)味料就有十幾種,多則二十幾種,主要有:油辣子(紅油辣椒)、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等,紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子,更甚者要用“糊辣殼”,榨菜要選用上等的涪陵榨菜;姜必須是老姜,先去皮再切碎,這樣才不苦;蒜不能用蒜泥,不然蒜香蓋過面香,要先搗碎沖入少量凈水變?yōu)樗馑@么多種調(diào)料一樣都不能少,在面放入碗之前,加入高湯將所有調(diào)料沖開后,才將煮熟的面條挑入碗中食用,民間有“寬湯窄面”之說法,意思是面少佐料多,這么多種美味的調(diào)料融合在一起,那層次感當然不擺了

重慶小面在麻和辣上面大有考究,單說那個辣,重慶本地面店老板絕不吝嗇多加辣椒,讓不擅長嗜辣的朋友看到就膽戰(zhàn)心驚
放這么多的辣椒是食客們的愛,油辣子吃起來不會只有辣味,反而很香,吃到后恨不得連碗底的那點肉沫渣渣也不想放過,在此時拿出一張餐巾紙擦去額頭滲出的汗水,不外乎只想說這重慶小面的味道確實很霸道

渝小婉重慶小面“麻、辣、鮮、香”,各種調(diào)料提煉出重慶味道,如果你認為重慶小面只有麻辣味,那你就大錯特錯了
麻辣口味的面食不只重慶小面一家,四川很多區(qū)域及重慶以外的很多地區(qū)的面食都打著麻辣的旗號,為何重慶小面能夠特有?那是因為重慶小面的味型雖以麻辣為主,但火熱的面攤都有自己獨門的秘籍,味型上各有特點
重慶小面辣而不燥,看似很辣,但任何一家面店的麻辣味絕不會壓過重慶小面特有的鮮味,連綿不斷的麻辣中透出陣陣的香味,這就是重慶小面具有個性的味道
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