蒸小皖小籠菜隸屬于安徽蒸小皖餐飲有限公司，公司成立于2017年5月，其前身是2008年8月8日成立的合肥愛瑪肥東老母雞餐飲有限公司，是一家致力于為消費者提供安全、健康、美味中式輕奢快餐的連鎖餐飲企業(yè)。公司旗下“肥東老母雞”品牌是安徽省著名快餐品牌。在發(fā)展中探索，在探索中成長，公司先后創(chuàng)建了中式快餐三大標準運營體系：后勤生產(chǎn)標準化、烹制設備標準化、餐廳操作標準化。在品質(zhì)、服務、清潔三個方向，全面與國際標準接軌。

通過9年的發(fā)展，截至目前，已在安徽省內(nèi)開設連鎖餐廳120余家，每年服務消費者數(shù)字達800多萬人次，年營業(yè)額近3億元。先后榮獲“安徽快餐名店”，“安徽餐飲十強企業(yè)”，“合肥十大特色名小吃”等幾十項榮譽，成為了安徽省頗具影響力的快餐品牌。進入到2017年，為了更好地服務消費者，加快全國市場布局，并結合當下消費者健康飲食的需求，公司經(jīng)過慎重決策，決定把主打雞湯單品類的肥東老母雞品牌進行重大升級。

在探索過程中，公司在比較各種菜品的烹飪方法后，發(fā)現(xiàn)蒸的烹飪方式是最健康的。于是，我們作了大膽的創(chuàng)新，把健康的蒸法和傳統(tǒng)的徽菜做法進行融合，在徽菜的基礎上保證健康少油的特色，創(chuàng)新出新派蒸式徽菜——蒸小皖誕生了。為了在全國大力推廣徽菜，以及“做有溫度的餐飲”的夢想。全省百家肥東老母雞餐廳一夜間全部升級為蒸小皖餐廳。升級后，公司業(yè)績得到了突破性的提升，品牌升級完美成功。

在未來，蒸小皖將繼續(xù)秉承“做安徽人驕傲的小籠菜”為己任，堅持新派蒸式徽菜快餐定位，打造有溫度的輕奢快餐品牌，為更多關注健康、追求生活品質(zhì)的城市白領提供高品質(zhì)的餐飲。公司計劃用3年努力，在全國開出至少500家蒸小皖餐廳，讓全國各地的老百姓都能吃得到、吃得起，并最終愛上我們的新派蒸式徽菜!同時隨著徽菜的推廣，把徽派文化、徽商精神，傳向全世界!

品牌特色

QUALITY 品質(zhì)

我們采用最好的產(chǎn)品和精心研究開發(fā)的營養(yǎng)配方，但最重要的是這一切還是靠你們來維持，要經(jīng)常檢驗產(chǎn)品，如果不合標準，絕不供應我們的顧客。

SEVRICE 服務

品質(zhì)和衛(wèi)生會毀于怠慢無禮。要使一個顧客再上門，親切的微笑和世間最美味的食品是一樣的，真誠禮貌及快速服務能使一切事情變得簡單，對每一個人，尤其是顧客，都必須視之如知己。

CLEANNESS 清潔

餐廳與工作人員的儀容必須保持清潔、衛(wèi)生、因為清潔就像一塊磁石，把顧客引向肥東老母雞餐廳，而餐廳必須里里外外都整潔無暇，這需要每一個人的努力。

VALUE 價值

我們每一各餐廳為大家提供高品質(zhì)、高標準的物有所值的產(chǎn)品、服務、環(huán)境。

發(fā)展歷程

2008，2008年8月8日， 肥東老母雞第一家店試營店面在蕪湖路開業(yè)。

2009，與義昂養(yǎng)殖場合作并成功掛牌;同年榮獲安徽省特色魅力酒店稱號。

2010，肥東老母雞品牌升級由紅色門頭升級為綠色門頭，同年榮獲合肥市十大特色名小吃稱號。

2012，公司總部遷至興廬工投產(chǎn)業(yè)園，公司面積達5000多平方米。

2013，肥東老母雞中央廚房成立并同步推出計件式工資管理方法、物流部對外承包機制。與永輝超市、北京華聯(lián)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

2014，肥東老母雞“風干牛肉”“心靈雞湯”兩道菜榮獲中國飯店協(xié)會頒發(fā)“中國名菜”榮譽稱號。

2015，肥東老母雞堅持中式快餐的標準化，打出安徽第二快餐品牌的口號，榮獲“安徽快餐小吃十強品牌”榮譽;同年董事長司武卓先生被評為 “安徽十大經(jīng)濟人物”。

2016，公司業(yè)績?nèi)〉弥卮笸黄?，品牌價值得到了極大體現(xiàn)。

2017，為適應市場細化，更好地服務于消費者，經(jīng)過公司決策，決定將原品牌“肥東老母雞”升級為“蒸小皖”。