竹若金槍魚加盟
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竹若金槍魚企業(yè)信息:
| 品牌名稱 | 竹若金槍魚 | 全國門店數(shù) | 105家 |
| 注冊資本 | 300萬人民幣 | 成立日期 | 2010-09-19 |
| 登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
| 所屬省份 | 上海 | 所屬城市 | 上海市 |
| 所屬公司 | 上海竹若餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
| 公司地址 | 青浦區(qū)北青公路9138號1幢3層B區(qū)390室 | ||
| 經(jīng)營范圍 | 料理,小吃 | ||
竹若金槍魚品牌介紹:
金槍魚是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚

見于世界暖水海域,與鯖、鮐、馬鮫等近緣,通常同隸鯖科
科內(nèi)和種間都有相當(dāng)大變異,分類也很不相同,對此意見不一

金槍魚又叫鮪魚,香港稱吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚,大部分皆屬于金槍魚屬
金槍魚的肉色為紅色,這是因?yàn)榻饦岕~的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致
有些金槍魚,例如藍(lán)鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝;使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫
這項(xiàng)生理功能使金槍魚能夠適應(yīng)較大的水溫范圍,從而能夠生存在溫度較低的水域
由于金槍魚必須時常保持快速游動,才能維持身體的供給,加上只在海域深處活動,因此肉質(zhì)柔嫩鮮美,且不受環(huán)境污染,是現(xiàn)代人健康美食
蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%,但脂肪含量很低,俗稱海底雞,營養(yǎng)價值高
魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有
還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素
EPA又稱OMEGA3,是金槍魚所特有的營養(yǎng)物質(zhì)
金槍魚處在食物鏈的較頂端,體內(nèi)的重金屬和水銀都要高于海魚,吃多了等于慢性自殺
味美新鮮的金槍魚向來是日本、臺灣人喜愛的海鮮料理之一,不但老食客深得其中滋味,就連少吃生魚片的人也會選擇金槍魚生魚片大快朵頤地品嘗一番
從金槍魚的品種看,生魚片質(zhì)量由高至低分別為藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚
藍(lán)鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產(chǎn)量較低,價格較高,常見的金槍魚魚片是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚制成的
熟食也香濃美味,制成罐頭的油浸金槍魚非??煽?,不但深受東南亞一帶人民喜愛,連歐美人士也喜歡用來配制三明治,深受廣大消費(fèi)者喜愛,市場極其廣闊,日本、西歐和美國是金槍魚產(chǎn)品的三大市場
可以說在這些金槍魚家喻戶曉,就像我國人民熟悉大黃魚、小黃魚和帶魚一樣
在歐美一些,人們把金槍魚肉比作是“海雞肉”或“小牛肉”
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