資中兔子面，是四川省內(nèi)江市資中縣的有名特色小吃，該品又叫兔兒面，具有面條筋到爽口、兔肉滿口留香，肉臊耙而不爛，紅白綠相間，色香味俱全，令人流連忘返

川面之資中兔子面又叫兔兒面，是資中有名氣的面條，是資中特產(chǎn)，現(xiàn)在除了資中周邊地區(qū)有部分賣兔子面的店，其他地區(qū)目前沒有

資中兔子面以骨頭湯做的底，再配上各色特配的作料，有豆油，醋，花椒粉，熟油辣子，芝麻，姜汁，蔥，蒜韭菜等等，幾片菜葉襯托著勁道的細(xì)面條，上面再加上制造的兔子紹子，就形成了資中特有的兔子面

在中國西南，四川東部，沱江中游，有一座歷經(jīng)千年的資州古城(現(xiàn)名資中)，那里歷史悠久、人杰地靈

有一種難得的兔子面流傳至今

新鮮的兔肉、獨(dú)特的做法、配上當(dāng)?shù)靥赜械膾烀妫専o數(shù)品嘗過的人流連忘返，更讓無數(shù)在外的資州游子魂繞夢牽......關(guān)于兔子面的歷史，已無法考證，就連當(dāng)?shù)啬陻?shù)大的人也無從說起，對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，它就這樣自然而然的存在著，伴隨著他們的祖祖輩輩，伴隨著這里的一代又一代人......這是一座城市的驕傲，美味而特別

這是一根情感的紐帶，連綿而悠長.這是一個永遠(yuǎn)抹不去的印章，深深的烙在每個資中人的心里......兔子面這專有特色的地方美食，如今也隨著資中兒女的身影傳到了全國各地

2015年"資州仔"推出了方便裝的兔子面，讓資中兔子面成為了資中具特色、能夠帶走的城市名片，相信未來會有越來越多的人品嘗到資中的美味、資中的兔子面