豆花面是遵義人的一種創(chuàng)

面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中

豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯

用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎

豆花面味道的好壞，關(guān)鍵在肉梢

清朝末年，豆花面是一種素伺，后來經(jīng)過改進，加上了肉梢

肉梢是用豬腿筋肉和雞肉切成肉丁，然后用魷魚和榨菜丁，拌上適量甜醬、胡豆醬等，再用豬肉和菜油各半的混合油炒熟，加上幾顆香酥的花生米，放入小碗內(nèi)，再佐以辣椒、醬油、味精、蔥、姜、魚、香菜等的香料

吃時，將大碗的面條內(nèi)蘸食肉梢就可以領(lǐng)略到無窮的風(fēng)味

祖記豆花面公司實行統(tǒng)一配送的運轉(zhuǎn)方式，實行“六統(tǒng)一”的管理體制，即統(tǒng)一形象、統(tǒng)一品質(zhì)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格，統(tǒng)一口味；以市場為導(dǎo)向，以客戶為中心，以效益為目標，實施品牌戰(zhàn)略，為企業(yè)的連鎖發(fā)展與特許加盟奠定了基礎(chǔ)

本著“客戶優(yōu)先，誠信至上”的原則，歡迎國內(nèi)外企業(yè)與本單位建立長期的合作關(guān)系

熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)

祖記豆花面由設(shè)計師為合作商量身設(shè)計，讓您的店鋪呈現(xiàn)出一個很好視覺

時下很流行的復(fù)古潮流設(shè)計，小清新文藝范，臺式小吃文化傳承，打造祖記豆花面特有品牌文化

打動消費者視覺提升消費體驗

設(shè)計師將品牌元素與各店鋪很好融合，合作商可以輕松復(fù)制店鋪裝修

始終堅持口感至上，結(jié)合多年小吃品牌運營管理體系，傳承企業(yè)文化，致力于打造小吃行業(yè)標桿茶飲

祖記豆花面主張摒棄非健康原料，堅持讓一切回歸本源，用較好的食材做出更好的味道