財記柴，文化源于乾隆二十七年春（1762年4月），乾隆三下江南，途徑安徽，停留期間，聽聞當?shù)赜幸惶厣盃F鍋”十分有名，便決心微服私訪，體察一下風土人情，品嘗一下地道的"燜鍋”佳肴

其時正值午飯時分，乾隆來到一古色古香的小鎮(zhèn)，離飯店很遠處就聞到香氣濃郁撲鼻而來，令人垂涎欲滴

乾隆不禁感嘆道：“朕好久未聞此食香”，徑自趨門而入

店家殷勤招待備至，未幾，一道富有江淮特色的“燜鍋”便呈到桌上，開鍋一看：食材醬料燴于一鍋，色香齊備：味道鮮美，香嫩爽口，乾隆享用之后感嘆不已

柴氏燜鍋名聲大振，在提高/增加原汁原味的燜鍋基礎上，進一步結(jié)合傳統(tǒng)藥理與膳食相結(jié)合的現(xiàn)代養(yǎng)生飲食文化，改良自有工藝、品牌，使菜肴花色品種更加齊全，味道更加鮮美

現(xiàn)更名為“財記柴”財記柴燜鍋秉承中華民族傳統(tǒng)美食文化精髓，在保留宮廷菜肴的宮廷韻味及其秘方精髓的基礎上，結(jié)合現(xiàn)代生活對飲食追求的特點，力求營養(yǎng)均衡、健康益智，更符合中國人以食進補、以食養(yǎng)生的飲食特征和口味，潛心研究的成果

財記柴燜鍋以無廚師、“無廚房”、無大灶、無油、無明火、無噪音、無局限的（七無）優(yōu)勢創(chuàng)造了一鍋匯神奇的餐飲神話

一時間，好友聚會、家庭聚會、甚至商務小宴都讓財記柴燜鍋成為一種新的餐飲時尚

財記柴燜鍋采用新鮮的食材，加入獨特佐料一起入鍋，一燜到底！鍋中菜品不受空氣干擾，新鮮如故，美味爽口，充分達到湯汁合一、營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的效果

財記柴燜鍋湯汁采用熬制工藝，加入多種養(yǎng)生材料，不僅食材能夠短時迅速入味，滋味綿香，而且湯底溫而不火，越吃越鮮，吃客好評如潮

財記柴燜鍋涮菜都經(jīng)過精心挑選，營養(yǎng)搭配，有多種綠葉蔬菜、豆制品、海帶藻類、蘑菇菌類、薯類、魚類、肉類、蛋類等…不僅去油減膩，還充分考慮人體酸堿平衡要求，涮得美味又健康

綠色、美味、時尚、健康，財記柴燜鍋，引路特色餐飲時代，用全新的形式展現(xiàn)不一樣的特色美食，給更多的消費者帶來美食的享受和美妙體驗！簽約即享有財記柴商標，經(jīng)驗模式，技術(shù)秘方，獲得總部一整套的服務扶持體系