東吳面館從形成至今，受到眾多食客的一致好評，管理模式和技術(shù)力量已近成熟。其加盟優(yōu)點在于可利用“東吳面館”的現(xiàn)有品牌，快速提升知名度。東吳面館的經(jīng)營宗旨是“我們把今天的質(zhì)量當(dāng)作明天的廣告來做”，堅持“二千年古吳水，五百碗老湯面”之經(jīng)營理念，努力營造面食文化，讓顧客在享受口味適中、營養(yǎng)科學(xué)、品種多樣的面食的同時，感受東吳飲食文化恒久的魅力。

東吳面館下設(shè)中央廚房，所用原材料均為上乘正品，保證了各門店的口味品質(zhì)統(tǒng)一。精心熬制"紅湯"，以傳統(tǒng)的鱔骨、肉骨、雞骨、鮮魚為主料，加上獨有祖?zhèn)髋浞?，佐以中藥材，以文火慢?小時而成，滋補營養(yǎng)、晶瑩剔透，配上"細韌有勁"的面條、"品種豐富"的澆頭，噴香撲鼻，鮮美無比，素有"紅湯如瓊面如玉"之美譽。

品牌故事

春秋時，吳王夫差封蘇州為吳國，古吳文化自滋濫觴。史載，吳王善食面食，積淀了深厚的東吳飲食文化。自那時起，東吳飲食文化聲名鵲起，特別是東吳面館盛名在外。吳地劉氏為傳承東吳美食文化，經(jīng)多方查詢典籍，尋覓古吳飲食文化之神髓，于一九九五年重建東吳面館。

歷時近二十載，東吳面館再次享譽姑蘇，味贊江南，以最純正的味道從蘇州起源，發(fā)展至江蘇、浙江、上海、安徽、山東、黑龍江、遼寧等多個省份，現(xiàn)已成為全國擁有180家連鎖門店的餐飲企業(yè)，2014年接待客流量約 3285萬人次，占蘇式面市場份額70%。