盱眙高記龍蝦燒制技術(shù)服務(wù)中心位于美麗的江蘇省淮安市盱眙縣城，以盱眙縣十三香龍蝦研究會為依托，是一家有研究科室機構(gòu)、免費進行龍蝦燒制培訓(xùn)、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售的多元化服務(wù)中心。

服務(wù)中心生產(chǎn)的高記龍蝦調(diào)料被龍蝦節(jié)組委會評為“中國龍蝦節(jié)指定產(chǎn)品”，產(chǎn)品主要以：“味道鮮香、口感綿長”為宗旨，產(chǎn)品遠銷全國各地，受到客戶一致好評。

服務(wù)中心自2000年至今在當(dāng)?shù)嘏e辦中國龍蝦節(jié)以來，研究科室每年投入上百萬元的科研費用，不斷研發(fā)新的產(chǎn)品，以突出盱眙龍蝦的味美、肉質(zhì)鮮嫩等方面的特點。帶頭人任盱眙十三香龍蝦研究會會長為推動當(dāng)?shù)佚埼r事業(yè)，帶著縣委領(lǐng)導(dǎo)班子的重托，帶著盱眙人民的厚望，披荊斬棘，勇于探索。免費培訓(xùn)龍蝦烹飪技藝上萬次，指導(dǎo)當(dāng)?shù)丶巴鈦砣藛T龍蝦的養(yǎng)殖、生產(chǎn)及加工，做出了突出貢獻，被江蘇省電視臺及報社新聞媒體多次報道，也多次被評為盱眙縣“重質(zhì)量、守信譽的3A級”，是同行業(yè)中的姣姣者。

“誠信 責(zé)任 感恩”是經(jīng)營理念?！爱a(chǎn)品多元化，服務(wù)千萬家”是經(jīng)營目標(biāo)。會一如既往遵循：品牌、質(zhì)量、細節(jié)，提高產(chǎn)品的知名度。設(shè)立了專門的銷售網(wǎng)絡(luò)，在全國的知名城市設(shè)立銷售代理點，堅信高記龍蝦調(diào)料會享譽全國，相信會越走越遠!

盱眙龍蝦屬淡水龍蝦，學(xué)名克氏原鰲蝦，在分類上屬于十足目爬行亞目，盛產(chǎn)于長江中下游地區(qū)，江蘇省盱眙縣境內(nèi)獨特的地理地貌和水域資源，造就了盱眙縣境內(nèi)所產(chǎn)龍蝦具備獨特的品質(zhì)，“盱眙龍蝦”是中國**例動物類地理標(biāo)志商標(biāo)。

盱眙龍蝦這個水產(chǎn)品是動物世界的后起之秀，肉質(zhì)潔白細嫩，味道鮮美，而且高蛋白，低脂肪，微量營養(yǎng)素含量豐富。盱眙龍蝦所含的蛋白含量17.7%，高于大多數(shù)的淡水蝦。

盱眙·高記龍蝦調(diào)料 選用丁香、山楂、甘草、當(dāng)歸、草果、八角 花椒、胡椒、豆蔻、肉蔻 桂皮、沙仁、小茴、 山柰等三十余種進行調(diào)制而成。具有“入口鮮香麻辣，味道回味綿長”的特色。口味多樣化：十三香龍蝦調(diào)料、麻辣龍蝦調(diào)料、蒜泥龍蝦調(diào)料、椒鹽龍蝦調(diào)料、黃燜龍蝦調(diào)料、鹵水龍蝦調(diào)料等等。