西華縣逍遙鎮(zhèn)高群生胡辣湯餐飲有限公司成立于1998年,公司前身逍遙鎮(zhèn)高群生胡辣湯總店坐落于逍遙胡辣湯的發(fā)源地——西華縣逍遙鎮(zhèn)，逍遙鎮(zhèn)高群生胡辣湯總店始建于上世紀30年代中期，至今已有70余年的歷史。為了促進逍遙胡辣湯這一傳統(tǒng)中華名吃健康持續(xù)發(fā)展，公司現(xiàn)面向國內開展、胡辣湯的做法技術培訓、胡辣湯配料等業(yè)務。

逍遙鎮(zhèn)高家胡辣湯將膳湯制作秘技口傳身授，世代相傳，至今已有300多年。高家第十三代傳人高群生是河南省非物質文化遺產(chǎn)——逍遙胡辣湯制作技藝傳承人，他現(xiàn)為逍遙鎮(zhèn)胡辣湯總店經(jīng)理，胡辣湯技術傳承基地主任。高群生胡辣湯以其獨有的制作技藝和口感，從鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)走向大中城市，從地攤經(jīng)營到規(guī)模發(fā)展，從小吃走向貴賓宴席，豐富了中華餐飲文化的內涵，具有極大的文化價值。

高群生胡辣湯以小麥面粉、牛羊肉為主，佐以八角、胡椒、花椒、砂仁、肉扣、桂皮、山奈、甘草、白芷、豆蔻、良姜、草果、大茴、山楂、梔子小茴、山藥、丁香等三十余種天然植物香料，根據(jù)不同的配比熬制而成，加入適量的香油老陳醋不僅香辣撲鼻美味可口且久食具有健脾開胃、化痰止咳、祛風祛寒、活血壯骨、滋陰壯陽、提神醒目、利尿通淋、調中和氣等神奇功效。

高群生胡辣湯品牌特色

一是香，久聞不厭的濃香，來自上好的羊肉、羊骨、牛肉。

二是鮮，有肉之鮮，菜之鮮，麥面粉之鮮，三者合而為一，不膩、不腥、回味雋永。

三是糊，糊為羹、粥為羹，西華逍遙為糊涂，大火煳(鍋)，小火(沉淀)，慢火熬制最關鍵。調料劑量的統(tǒng)一和合恰到好處，即做到“久而不弊，熟而不爛，甘而不烈，淡而不薄，肥而不膩”。

四是辣，綿而不燥的辣，緩緩入鼻，慢沁脾胃，令你胃口大開，增加食欲。