霍記老鍋羊蝎子創(chuàng)世于2007年，公司本著“共創(chuàng)品牌、品牌共享”的發(fā)展理念，真誠(chéng)期待與廣大有志之士攜手共進(jìn)?；粲浝襄佈蛐雍馁Y五十余萬(wàn)元開(kāi)發(fā)的一次性調(diào)料，每天從霍記老鍋羊蝎子總部的底料廠(chǎng)經(jīng)專(zhuān)業(yè)的加工生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)出來(lái)，并當(dāng)著客人的面倒入鍋中，達(dá)到了真正的健康、時(shí)尚、環(huán)保。

霍記老鍋羊蝎子兼?zhèn)渎?、辣、鮮、香和回甜的基本特色，同時(shí)霍記老鍋羊蝎子又具備清油清香、爽口、化渣以及不含和吃后身上沒(méi)有羊肉味道的幾大優(yōu)勢(shì)。是一種能適應(yīng)東西南北各地方的大眾組合味型。霍記老鍋羊蝎子選用上等優(yōu)質(zhì)原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調(diào)味香料，的上等菜籽油，采用恰當(dāng)火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感覺(jué)。

霍記老鍋羊蝎子以完善的經(jīng)營(yíng)管理體系及成本控制體系為導(dǎo)向的餐飲新模式，提高運(yùn)營(yíng)管理能力及降低經(jīng)營(yíng)成本。霍記老鍋羊蝎子調(diào)料傳統(tǒng)，用料講究，食用火候恰當(dāng)，體現(xiàn)了巴渝火鍋麻、辣、鮮、香的特色。霍記老鍋羊蝎子具有能適應(yīng)東、南、西、北各種飲食、各種口味的廣泛性?；粲浝襄佈蛐赢a(chǎn)品豐富，系列多樣，老少皆宜。霍記老鍋羊蝎子采取時(shí)尚、歡樂(lè)定位，裝修充滿(mǎn)時(shí)尚、有檔次、藝術(shù)感。采用了電磁爐加熱的方式，更加體現(xiàn)現(xiàn)代人羊蝎子飲食觀(guān)念。更加適合不同季節(jié)的羊蝎子經(jīng)營(yíng)，使羊蝎子經(jīng)營(yíng)不受季節(jié)的影響。霍記老鍋羊蝎子運(yùn)營(yíng)模式得到了明顯的提升，歡迎加盟。