“九哥石斑魚”海鮮火鍋全國連鎖餐廳是專注于經(jīng)營潮菜風味火鍋，以印度尼西亞深海大石斑為經(jīng)營特色的養(yǎng)生型高檔餐飲品牌。在昆山、上海、蘇州、成都等城市有門店。經(jīng)營總部在上海，全稱是上海陽旭餐飲管理有限公司。目前，總公司正在不斷提升直營餐廳建設(shè)步伐，著力拓展直營餐廳建設(shè)規(guī)模，并已啟動了江浙滬地區(qū)特許經(jīng)營的項目計劃。

食材特色

“九哥石斑魚”海鮮火鍋餐廳一直以野生石斑魚為餐廳的主打菜品，原材料嚴選自印度尼西亞的深海野生大石斑魚，每條石斑魚均為深海垂釣而獲，讓深海的鮮美味道百分百保留，加上傳統(tǒng)潮菜精工細作的各類烹調(diào)方法，更健康養(yǎng)生。

食材選用

九哥石斑魚海鮮火鍋全國連鎖餐廳所選用的食材一定是來自印度尼西亞深海原生態(tài)大石斑魚，不能冷凍，保證健康、養(yǎng)身、美味。來自印度尼西亞海平面500m以下的深海魚群，每只均重30公斤以上，以“零污染”著稱。

養(yǎng)生價值

石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為“美容護膚之魚”;石斑魚所含營養(yǎng)成分比例與人體所需最為匹配，最容易被人體消化吸收，豐富的魚油、不飽和脂肪和三酸甘油酯對心血管疾病特別有幫助。