啟發(fā)石鍋魚火鍋定位的火鍋消費人群主要是面對20～40歲之間的人群，這部分人群趨于年輕化，這部分人群對潮流、時尚、個性、小資情調(diào)的視覺空間更易接受。

傳統(tǒng)的重慶老火鍋一般選擇純中式、新中式、碼頭文化的視覺空間表現(xiàn)手法，在如今的市場中趨于保守，不具前衛(wèi)。所以，我們用的loft工業(yè)風(fēng)格比較適合我們的消費群體心理需求。當(dāng)今餐飲都追求小而精，少而美的餐飲模式，在開店的整體運營中，店鋪裝修是占比在總加盟40%～55%之間的比重，在低成本能打造明確主題風(fēng)格的空間，讓加盟大大降低，同時提，讓加盟商幾乎不賠。因此越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇加盟啟發(fā)石鍋魚火鍋加盟連鎖品牌，關(guān)于啟發(fā)石鍋魚火鍋加盟店費用多少錢和加盟條件等問題。歡迎在線留言或是電話咨詢詳情。

從近幾年我國的餐飲市場發(fā)展前景來看，火鍋是其中發(fā)展快，前景很好的項目之一。而且經(jīng)過古今餐飲行業(yè)變化形式對比，火鍋不管是在餐飲的寒冬期還是火熱期都能夠保持穩(wěn)步增長，不會受到很大的沖擊。2010年度百強企業(yè)直營店資產(chǎn)總額346.36億元，直營店收銀總額超過60億元，直營店從業(yè)人員約28.74萬人。從經(jīng)營業(yè)態(tài)來看，火鍋類企業(yè)是前10強企業(yè)中的佼佼者，占據(jù)4個席位。2011年百強企業(yè)中火鍋業(yè)態(tài)營業(yè)額321.26億元，占比23.02%。

火鍋店加盟之所以能夠成為餐飲市場中單獨成正增長的業(yè)態(tài)，是因為火鍋“形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”，適應(yīng)各類人群，深受廣大食客喜愛。從2013年烹飪協(xié)會發(fā)布的百強統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，在我國的餐飲百強中，火鍋在餐飲中具有較強的能力。所以現(xiàn)在做火鍋店的加盟，前景非常廣闊。