相傳三國時期，戰(zhàn)禍連連，民生疾苦。為避戰(zhàn)亂，某族人隱居于劉璋之益州，即后世之蜀地（現(xiàn)在九門寨所處的四川?。?。時下兵荒馬亂，銅鐵等金具俱征于朝野，用于煉刀鑄劍，無炊之具，只能以野物充饑。亦日，偶得一法以代替金具鍋燒菜，族人拾得形似于鍋者，稍做修飾，得石頭鍋，并用之煮食。以此鍋得魚湯，其肉嫩滑，其湯鮮美。后族人得一律，喜食石鍋之魚者其壽命皆長于厭食之民，此為迷惑。（現(xiàn)在我們當(dāng)然知道是由于石頭里的礦物質(zhì)長時間加熱溶解在湯里，補(bǔ)充人體所需的微量元素，有養(yǎng)生的感覺。）石鍋魚初之源來于此，然或此族人皆滅于三國后期，再無野史記載，現(xiàn)唯有“金福魚”起源之說，流傳于世，乃為一大憾事！我們特色飲食養(yǎng)生九門寨石鍋魚品牌就起源于此！取其美食養(yǎng)生的結(jié)果，取其原始的石鍋魚發(fā)源地，做出正宗的石鍋魚味道···

提高/增加質(zhì)量

九門寨魚鍋火鍋餐飲非常重視品牌的打造，具有短、中、長期的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃和實施計劃，多方面提高/增加品牌的品質(zhì)。公司成立了技術(shù)研發(fā)部，專門正對市場口味，推出新菜，讓口味永遠(yuǎn)不過過時，走在市場的前沿。

管理理念

經(jīng)營管理的理念和模式先進(jìn)，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的管理、運(yùn)營和生產(chǎn)，各種標(biāo)準(zhǔn)化的手冊使管理有章可循，是真正的現(xiàn)代餐飲連鎖企業(yè)。

服務(wù)體系

項目所有者九門寨魚鍋火鍋餐飲技術(shù)推廣中心，經(jīng)過多年的連鎖經(jīng)營項目的發(fā)展，在全國已經(jīng)形成一個優(yōu)勢網(wǎng)絡(luò)，并對網(wǎng)絡(luò)管理有足夠的經(jīng)驗?？偛颗溆袕?qiáng)大的加盟服務(wù)支持體系，特別推出了上門服務(wù)。只要客戶需要并且提前預(yù)約，我們的便會登門為您解決各種困擾，讓您足未出戶便已心想事成。

模式

模式多樣，九門寨魚鍋火鍋餐飲不但以優(yōu)質(zhì)菜品提高/增加了菜品售賣的，還可為加盟商或者店面量身打造多元模式，并在實際操作取得合格成果之后為加盟商提供安全模式。