大街小巷一個(gè)又一個(gè)面館鬧熱場面在我們眼前比比皆是。在，面食在整個(gè)餐飲行業(yè)的地位高居前列，是中式快餐行業(yè)的黃金產(chǎn)業(yè)。有關(guān)調(diào)研機(jī)構(gòu)對餐飲市場做出調(diào)查表明：面食為餐飲業(yè)的加盟選擇之一，其高回饋、低危險(xiǎn)的加盟優(yōu)勢無可置疑。在競爭激烈的餐飲市場，馬師傅拉面以"健康、時(shí)尚"的健康餐飲理念、先進(jìn)的經(jīng)營管理技術(shù)、確定后的市場定位、鮮明的經(jīng)營特色、以及快速而穩(wěn)健的市場增長，成為眾多消費(fèi)者追捧的對象

馬師傅拉面又稱蘭州清湯牛肉面，作為"面條"之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風(fēng)味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精"的獨(dú)特風(fēng)味和"二白三紅四綠五黃"，湯清、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了顧客的好評，并被烹飪協(xié)會(huì)評為三大中式快餐之一。

馬師傅拉面起源于金城蘭州，博取牛肉面百家之長，汲取現(xiàn)代餐飲新技術(shù)，經(jīng)歷十多年的靜心調(diào)制，以全新的快餐模式逐漸贏得顧客的喜愛，并發(fā)展壯大。馬師傅拉面的調(diào)料配制方包括多種香料及中草藥，對傳統(tǒng)牛肉拉面的色澤口味予以拓展和進(jìn)一步的升華，加以獨(dú)特的熬煮技藝令唇齒留香，停箸不忘。

馬師傅拉面的每種用料產(chǎn)地選擇考究，范圍覆蓋大江南北。例如甘谷辣椒，隴紅龍袍，民樂大蒜，廣西香葉等。小寬牛肉具有溫和降逆，驅(qū)寒止痛，溫腎補(bǔ)陽，開胃補(bǔ)氣益氣，緩解酒氣的作用。馬師傅拉面著手的體質(zhì)經(jīng)營模式，與各地的加盟商攜手為顧客奉獻(xiàn)綠色健康的傳統(tǒng)手工面食。