草原綠餐飲走健康路線，續(xù)清香特點，雙鳳建紅羊肉館火鍋所用羊排、羊腿均為鮮品，不加任何羊蝎子、羊脖子等雜骨，呈現(xiàn)的火鍋體現(xiàn)紅油淡飄、湯鮮肉嫩、原滋原味。雙鳳建紅羊肉館火鍋吃的過程中喝上幾碗純正的羊肉湯頓覺神清氣爽心曠神怡。雙鳳建紅羊肉館火鍋鮮香鍋底、制造/精制配料、紅燜羊肉、豐富食材深受消費者青睞。

雙鳳建紅羊肉館火鍋出名全在烹調(diào)方法獨特，秘方世代相傳，所以羊肉細嫩滑口，羊湯鮮美潤熱，香氣四溢。雙鳳建紅羊肉館火鍋選用的是放養(yǎng)爬坡的山羊，很大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味。烹調(diào)時只放鹽不加輔料，將一只羊身切成4－6大塊，旺火燒開，然后撇去浮沫“出水”，放在清水中清洗(稱為“出水”)，再清除鍋底的沉渣(當?shù)胤Q為“割腳”)，然后將羊肉重新入鍋再放在原湯內(nèi)，旺火燒煮3小時以上，其間大、中、小火都要拿捏得當，待肉爛湯濃后即出鍋拆骨，裝至制造的方形或圓形盆內(nèi)。當?shù)厝擞醚蛉饪梢宰龀?050種菜肴組成的“全羊宴”，紅燒、脆皮、爆炒、燒烤，不一而足。

雙鳳建紅羊肉館火鍋力爭打造很好的夫妻檔運營模式，非常適合兩口子經(jīng)營，100㎡左右店需要人工3人，200㎡左右需要人工4人，可避免了人員過多的煩惱，節(jié)省開支。雙鳳建紅羊肉館火鍋堅持去繁為簡，以省錢就是掙錢為原則，無需廚房大灶，無油，無污染，不需要餐飲經(jīng)驗，不需要廚師技術(shù)，按部就班全套輸出，輕松掌握。

雙鳳建紅羊肉館火鍋總部會派出技術(shù)專員上門提供指導，現(xiàn)場制作紅燜羊肉，品嘗認可后再加盟，確認后總部會提出復制雙鳳建紅羊肉館火鍋的整改方案?？偛繉用苏咛峁┤碳夹g(shù)培訓支持，培訓期間負責食宿，核心技術(shù)，即學即會，學會為止。雙鳳建紅羊肉館火鍋采用整店輸出模式，讓加盟客戶走簡易復制路線。還可根據(jù)地域的不同，增加涮羊肉，在制造/精制自有工藝的基礎(chǔ)上拓展羊蝎子火鍋和魚羊一鍋鮮等火鍋，實現(xiàn)多點。