津市市劉聾子粉館公司坐落在素有湘北明珠之稱的九澧門戶——津市市。在社會各界的大力支持和員工的共同努力下現(xiàn)已發(fā)展成為餐飲企業(yè)一個極具民族風味特色和影響力的連鎖品牌，在總經(jīng)理黃震先生的帶領下，公司將在整頓鞏固發(fā)展華東市場的同時，我們始終堅持用戶至上 用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶，大力開拓國內(nèi)市場，力爭將“津市劉聾子粉館”打造成為高端的中式快餐連鎖品牌!

津市劉聾子粉館具有辛、辣、香、鮮的特點。牛肉進店后，立即用鐵鉤吊起，用清水浸泡。冬天的時間長一些，夏天只泡一個小時左右。然后用清水反復沖洗和擠壓，排出血液，直到清水為止。然后，把它撿起來，和準備好的香料一起煮。所有的香料包括茴香、甜松樹等。

所有的香草都包起來放在火鍋的底部。牛肉放在鍋蓋上。鍋沒有蓋好，不能讓牛肉的味道散發(fā)出來。煮沸時，湯里漂浮著血泡，血泡馬上被舀出來。同時，根據(jù)牛肉的肥瘦情況，適當添加黃油，增加風味。這樣，牛肉米粉湯就好吃了。不僅好吃，而且價格實惠，所以要在市場上受歡迎。

隨著人民生活水平的提高和安全消費意識的增強，安全放心食品也呈現(xiàn)出發(fā)展勢頭。中國是以大米為主食的國家。米粉是一種深受消費者喜愛的傳統(tǒng)食品，也是我國大部分地區(qū)的主要早餐食品之一、米粉市場容量巨大。因此，安全放心的米粉將成為行業(yè)的主流發(fā)展趨勢。

劉聾子粉館為境內(nèi)以經(jīng)營牛肉粉和牛肉缽為主的著名小吃店，民國27年(1938年)開辦，店址為津市夾街(今西河街)，粉館店堂不大，房屋簡陋，八張方桌一溜靠東擺放，店堂內(nèi)終日肉香氤氳，慕名而往者絡繹不絕。劉聾子粉館具有近百年歷史，是風靡南北、聞名省內(nèi)外的餐飲企業(yè)。

粉館創(chuàng)辦人劉松森，幼年因患中耳炎導致耳聾，遂有“劉聾子”綽號。民國27年(1938年)在其姐夫家開設粉館，后積蓄漸豐，至1943年(民國32年)自建簡陋木瓦房一棟，遷至新居營業(yè)。劉雖漢人，但與回族交往甚密，從而積累不少加工牛肉之經(jīng)驗，根據(jù)回漢風味特點，獨創(chuàng)出”劉聾子”系列米粉、菜肴，其風味別具特色，流傳至今，令人贊不絕口。