“自家漁塘”為大聚八方品牌管理有限公司重點(diǎn)打造及推廣的魚(yú)火鍋品牌連鎖。自家漁塘底料由成都著名“冷鍋魚(yú)創(chuàng)始人”蔣正權(quán)師傅親自料理!自家漁塘創(chuàng)始人蔣正權(quán)出生于成都，一個(gè)美食云涌的飲食江湖，被評(píng)為國(guó)家級(jí)烹飪大師。在很多人眼里自家漁塘創(chuàng)始人是“冷鍋魚(yú)教父”，不斷為他人打造餐飲品牌?？瓷先ナ聵I(yè)版圖穩(wěn)步拓展，但自家漁塘創(chuàng)始人時(shí)常在想“我的人生下一步會(huì)是什么?” 四十而不惑的年齡段，毅然決定遵從內(nèi)心的呼喚，開(kāi)一家屬于自己店。

郭沫若有詩(shī)云“二人之金口內(nèi)，軟玉披紅霞，醇釀?chuàng)Q宿醉，冷鍋魚(yú)，巴國(guó)第一味?！弊约覞O塘鍋底均使用一次性清油鍋底，味道鮮辣、酥麻、醇香，讓您與食材之間有一次奇妙的邂逅。自家漁塘目前就餐有自助和稱重自選兩種形式，菜品豐富，其中有：黃辣丁、梭邊魚(yú)、江團(tuán)、黑魚(yú)、青魚(yú)、三角峰、紅沙現(xiàn)殺現(xiàn)煮，川香雞脯、椒麻里脊、土家熏肉、雪花培根，毛肚，雪蟹腿，梭子蟹，精美涼菜、白酒，啤酒，飲料，自制酸梅汁，小吃、水果，糕點(diǎn)等上百種菜品，是朋友聚會(huì)、生日PARTY、各類大型團(tuán)體自助餐完美的選擇。目前自家漁塘擁有多家直營(yíng)店和加盟，經(jīng)營(yíng)狀況均良好。預(yù)借助大聚八方公司總部的力量，走向全國(guó)，讓更多的人享受自家漁塘魚(yú)火鍋的美味。

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

一、穩(wěn)定性高

1、魚(yú)火鍋是四川特色，有上千年歷史可究。魚(yú)肉鮮美、爽口嫩滑，符合現(xiàn)代人的生活習(xí)慣和飲食

需求，是穩(wěn)定的餐飲業(yè)態(tài)。

2、自家漁塘魚(yú)火鍋正宗的口味，讓消費(fèi)者正真體驗(yàn)舌尖上的味道，還可以用美食獨(dú)特的搭配，

多種菜品供食客隨意選擇，在這里你可以完全滿足自己的美食主張，

根據(jù)你的喜歡來(lái)決定食材完全自主搭配，黃辣丁、三角峰江團(tuán)魚(yú)、梭邊魚(yú)等多種魚(yú)類品種，應(yīng)有盡有。

二、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)小

1、自家漁塘魚(yú)火鍋主打大眾化的定價(jià)策略及時(shí)尚舒適的就餐環(huán)境，具有投資不高、收入穩(wěn)定、

現(xiàn)金流快、風(fēng)險(xiǎn)低回報(bào)高等特點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)不受季節(jié)影響，開(kāi)店不受域限制，無(wú)淡旺季之分獨(dú)占市場(chǎng)。

2、 以煮為主要工序，天然、健康、深受消費(fèi)者追捧;而就地取材、操作簡(jiǎn)單、節(jié)約人工成本，是小本高效的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

三、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化操作

按照“自家漁塘魚(yú)火鍋”產(chǎn)品量化制作標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合系統(tǒng)化的理論培訓(xùn)和實(shí)際操作培訓(xùn)，能夠快速掌握比例標(biāo)準(zhǔn)、操作流程和控制要點(diǎn)，且能長(zhǎng)期保持產(chǎn)品的穩(wěn)定。