柳州市知其味飲食管理有限公司成立于2010年12月6日，位于壯族歌仙“劉三姐”化仙之地--柳州。幾百年來，劉三姐的傳說伴隨著壯鄉(xiāng)米粉源遠流長。勤勞、淳樸的廣西兒女，用大自然的恩賜，選用三江優(yōu)質稻谷，桂西黃牛，創(chuàng)造了壯鄉(xiāng)米粉美食傳奇。從2010年第一家店開業(yè)至今，知其味已經立足柳州市場已經有近十年的歷史，通過誠信經營，贏得各級政府的支持、行業(yè)的贊譽、顧客的厚愛。目前在柳州地區(qū)已發(fā)展有30多家連鎖店，員工近400人。

知其味快餐店先后獲得了各種含金量的榮譽牌匾：龍城首屆米粉、螺螄粉爭霸賽最受歡迎螺螄粉品牌；南國今報·2012龍城餐飲口碑上榜企業(yè)；南國今報·2012龍城餐飲口碑最受歡迎人氣菜品——原湯牛肉粉；柳州市食品藥品監(jiān)督管理局認證的“柳州市餐飲服務食品安全示范店”；第三屆“樂享柳州味道”系列活動2016小吃評比大賽銀獎等。

知其味快餐店的兩層涵義：欲其味，觀其料，食其鮮，品其味。聞其香，查其料，知其味，常往來。商標圓形取意：象征著日出東方，冉冉升起，圓圓滿滿，紅紅火火。商標中的zqv取意：象征著如航空母艦一樣銳意創(chuàng)新、積極進取。知其味永遠關注天、地、人，即品質、顧客、員工、貫徹軍隊、家庭、學校的管理風格。知其味擁有一整套完整的管理制度和管理手冊：《員工手冊》、《管理人員手冊》、《營運手冊》、《系統(tǒng)手冊》、《值班手冊》。