保定是我國(guó)的歷史文化名城，擁有很多古跡和秀麗的旅游景點(diǎn)，并擁有很多傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃和各類土特產(chǎn)品。保定市南市區(qū)地處保定市東南部，歷來(lái)是保定的政治、交通、經(jīng)濟(jì)、文化中心，文化遺跡眾多，是保定的老商業(yè)區(qū)。

相傳清朝年間，嘉慶皇帝南巡路過(guò)保定，聞異香而振神，問(wèn)左右：“何物發(fā)此香?”左右答：“牛肉罩餅?！敝磳⑴Ｈ庹诛灚I(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。

保定白家罩餅餐飲有限公司旗下的“白家罩餅”老店座落于保定市老商業(yè)區(qū)的南河坡。白家罩餅是保定名吃，以家傳配方、用料講究、湯色紅潤(rùn)、肥而不膩、老少皆宜等獨(dú)特風(fēng)味而負(fù)有盛名。有很多來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家的外國(guó)朋友和娛樂(lè)界、體育界等各界的知名人士慕名前來(lái)，品嘗后都贊不絕口。白家罩餅是保定清真飲食文化中的一道風(fēng)景，對(duì)于推動(dòng)保定清真飲食文化走向全國(guó)具有標(biāo)志性的意義。

在2008年出版的保定解放60周年紀(jì)念畫(huà)冊(cè)《走進(jìn)保定》書(shū)中榜上有名。 2011年10月14日在天津公共頻道美食欄目，“這是天津衛(wèi)“中播出。2012年申報(bào)為保定市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，保定老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)員。2013年8月5日央視二套“消費(fèi)主張”欄目播出。《燕趙都市報(bào)》來(lái)此購(gòu)商盟會(huì)員。2013年被河北省餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為“河北名吃。”先后多次在報(bào)刊中報(bào)道。

白家牛肉罩餅企業(yè)文化

企業(yè)文化：弘揚(yáng)清真飲食文化，打造民族知名品牌。

企業(yè)宗旨：傳承、創(chuàng)新、發(fā)展。

企業(yè)精神：堅(jiān)持不懈，勇往直前。

企業(yè)目標(biāo)：彰顯保定飲食文化魅力，成就老字號(hào)名吃新銳典，將正宗白家罩開(kāi)遍全國(guó)。

企業(yè)價(jià)值：以大眾營(yíng)養(yǎng)健康為己任，以大眾美食享受為榮耀，以繁榮餐飲文化為快樂(lè)，以引領(lǐng)保定名吃為驕傲。

企業(yè)口號(hào)：人品精品同在，盈利贏心共存。

白家牛肉罩餅企業(yè)理念

經(jīng)營(yíng)理念：特色、誠(chéng)信、文化、共贏。

管理理念：狠抓細(xì)節(jié)管理，餐飲無(wú)大事，事事抓細(xì)便是大事。

團(tuán)隊(duì)理念：建立共同發(fā)展愿景，打造學(xué)習(xí)的優(yōu)良團(tuán)隊(duì)，我們都是事業(yè)上的戰(zhàn)略合作伙伴。

出品理念：顧客接受就是市場(chǎng)，顧客滿意就是目標(biāo)。

服務(wù)理念：一流服務(wù)，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。

用人理念：廣納人才、培育干才、發(fā)揮長(zhǎng)才。

特許理念：一起乘風(fēng)破浪，直達(dá)成功彼岸。