臨汾市小吃牛肉丸子面用一個(gè)字概括——“爽”，用兩個(gè)字概括是“香辣”

在山西省臨汾市區(qū)的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬于平價(jià)小吃

正宗的要數(shù)白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有制造的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，盡管如此夏天吃的人也有很多

滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食欲感、溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓

在臨汾就不能不說牛肉丸子面

在臨汾的大街小巷，就是牛肉丸子面了，門面都不大，屬于平價(jià)小吃

很多臨汾人從外地回來，時(shí)間就來吃牛肉丸子面，味道很棒，適合喜歡吃辣的人

看上去它的做法很簡單，面條好像是提前蒸好的，在大廳的深處有一口大鍋，里面是用大量的辣椒，配合牛骨等煮的老湯，使得老湯濃厚香醇，同時(shí)老湯也成為了牛肉丸子面的賣點(diǎn)

湯里還燉著丸子，可以看到上面厚厚的一層辣椒油，吃的時(shí)候用滾燙的湯一次一次的把面條澆透澆熱盛上丸子，再放幾片牛肉和星點(diǎn)香菜就可以了

很辣很爽，辣中又透著麻麻的感覺，總是令人神往，大家都吃的大汗淋漓的，盡管如此夏天吃的人也不少哦

用臨汾人的話說就是“咥（音同碟）一大碗牛肉丸子面”

清真臨汾老白家牛肉丸子面費(fèi),品牌是在中華傳統(tǒng)餐飲類的基礎(chǔ)上，精心研制而成的，其充分體現(xiàn)傳統(tǒng)餐飲養(yǎng)生功能和藥理的同時(shí)，又將眾家推崇的川式口味特色融匯其中，可謂兼顧色、香、味、養(yǎng)于一缽的佳肴