廣州極味島餐飲管理有限公司致力于廣州美食小吃的運營推廣，食在廣州是對廣州美食的贊美。作為廣州極味島餐飲管理有限公司旗下品牌，老廣記牛雜是廣州的美味小吃品牌，秉承百年傳統(tǒng)牛雜制作工藝，是地道的廣州牛雜，堅持精選上好牛雜原料，調(diào)制不錯的湯底、醬料。老廣記牛雜特點是咸甜辣香和諧統(tǒng)一的“和味”，牛雜香、湯底鮮，再加上脆爽的蘿卜、甜辣各需的醬料，各種味道完美融合，每位食客都大快朵頤。還可根據(jù)個人需要添加粉面或蔬菜，一鍋嘗盡天下美食，既可過小吃美味癮，又可吃飽喝足。

老廣記牛雜是具代表性的地道小吃品牌。地道小吃陪伴了眾多老廣(廣州人的自稱)的成長歲月，童稚吃到白頭佬，成為老廣一輩子美好的記憶。 老廣記美食品牌運營中心以“至誠服務(wù)、創(chuàng)業(yè)無憂”為服務(wù)宗旨，擔(dān)當(dāng)推廣廣州特色小吃文化重任，聯(lián)合眾多社會各界團體、有識之士，挖掘受歡迎的特色品種，孵化具有商業(yè)價值的餐飲項目，與小吃師傅一道研發(fā)，將工藝標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，將更特色的地道廣州小吃奉獻給眾位食客，讓廣州美食再次引領(lǐng)現(xiàn)代飲食潮流。

在保持地道傳統(tǒng)口味的同時，老廣記也對牛雜加工、湯底調(diào)配進行現(xiàn)代化改進，如今向各門店配送的牛雜、醬包分開，口感地道，配送簡單，操作簡易，將地道廣州牛雜成功推廣到大江南北?，F(xiàn)在，不僅僅是“老廣”，海內(nèi)外的每位食客都可以品嘗到老廣記的地道牛雜。每道工序的改良，都傾注著老廣記推動廣州特色小吃現(xiàn)代化、品牌化發(fā)展的堅持和努力。正是無數(shù)個細(xì)節(jié)的提升，老廣記牛雜地道風(fēng)味得以推廣，百年牛雜在現(xiàn)代連鎖發(fā)展中發(fā)揚光大。

老廣記集廣州美食小吃精華，秉承地道傳統(tǒng)工藝，融合現(xiàn)代連鎖管理，推陳出新將廣州特色美食小吃發(fā)揚光大，包括老廣記牛雜、糖水、竹升面、拉腸等地道小吃。小吃師傅一道研發(fā)，將工藝標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，將特色的地道廣州小吃奉獻給眾位食客，“老廣記”已成為廣州小吃的代表性品牌。

老廣記牛雜品牌優(yōu)勢

1、廣州十大名小吃，老字號牛雜店技術(shù)，廣州地道風(fēng)味;

2、精選原料，確保湯底香郁、牛雜鮮美;

3、名師親授配方、實操訓(xùn)練、上門開店等;

4、代招師傅、選址指導(dǎo)、設(shè)計施工等服務(wù);

5、中國優(yōu)選品牌、省餐理事會諸多殊榮。