瓏翔烏拉火鍋的特點(diǎn)是鍋大，湯美，涮任何原料都好吃。其湯是用鮮骨熬制，加上海米、紫菜、酸菜、凍豆腐、螃蟹、牡蠣、蝦仁、粉絲等。常以白肉（片作刨花狀薄片）、羊肉、牛肉入鍋中涮食，備有醬油、香油、鹵蝦油、芝麻醬、腐乳、韭菜花醬供蘸食。食客吃飯時(shí)，用湯匙在鍋中舀起鹵汁泡飯，覺(jué)得特別夠味。

獨(dú)特的風(fēng)味。為了確保原料的質(zhì)量，所用的豬肉、牛肉、羊肉，從不外進(jìn)，全部自己飼養(yǎng)、宰殺。古城春烏拉街滿族火鍋營(yíng)養(yǎng)豐富、味道獨(dú)特、鮮而不膩、含鈣量高。省、市、區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都曾蒞臨過(guò)古城春烏拉街滿族火鍋。

吉林市的瓏翔烏拉火鍋，當(dāng)數(shù)古城春瓏翔烏拉火鍋。它是吉林市一家正宗的瓏翔烏拉火鍋，是北方具有特色的美食。古城春瓏翔烏拉火鍋創(chuàng)立1984年，創(chuàng)始人為張學(xué)林老先生。他祖上系滿族正黃旗。張學(xué)林老先生經(jīng)過(guò)幾十年的摸索和專研，將滿族傳統(tǒng)火鍋的老湯加以改進(jìn)，形成自己的風(fēng)味。為了確保原料的質(zhì)量，所用的豬肉、牛肉、羊肉，從不外進(jìn)，全部自己飼養(yǎng)、宰殺。古城春瓏翔烏拉火鍋營(yíng)養(yǎng)豐富、味道、鮮而不膩、含鈣量高。省、市、區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都曾蒞臨過(guò)古城春瓏翔烏拉火鍋。央視當(dāng)紅主持人王小丫和李詠在主持霧凇冰雪節(jié)期間，特意趕到此店品嘗火鍋，對(duì)張學(xué)林老先生的風(fēng)味火鍋贊不絕口。吉林省電視臺(tái)、吉林市電視臺(tái)等多家電視臺(tái)都對(duì)張學(xué)林老先生進(jìn)行過(guò)采訪。吉林市的瓏翔烏拉火鍋的經(jīng)營(yíng)者全部為張學(xué)林老先生的徒弟或者與其有著極深的淵源。