鴨品記是來(lái)自于六朝古都南京的特色餐飲，經(jīng)營(yíng)已有10年時(shí)間。品牌于2013年已通過(guò)國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)成功。在江蘇、安徽、山東、河南、江西等地區(qū)已有近百家連鎖門(mén)店。

主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有 主食類(lèi)：老鴨湯鴨血粉絲、面、混沌、湯包、蒸餃等。 特色鹵味小吃：桂花糖芋苗、赤豆元宵、豆腐腦 、現(xiàn)磨豆?jié){、鹵蛋 、鴨腿、鴨頭 、糯米手工鍋巴 等。

鴨品記作為南京最具代表性的鴨血粉絲品牌、本著以古法制作特色美食的核心理念在全國(guó)深受食客的喜愛(ài)，門(mén)店遍布全國(guó)各地。

一碗美食擁有了一只鴨子的所有精華，《本草綱目》記載“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、生津血、“主大補(bǔ)虛勞，利小便，除水腫。有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。

企業(yè)愿景

鴨品記堅(jiān)持走健康美味飲食理念道路，致力于做南京具有代表性的特色餐飲。

秉承品質(zhì)第一，顧客至上的原則，誠(chéng)信務(wù)實(shí)、融合創(chuàng)新，力圖發(fā)展成為特色卓越的主流中華美食。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。

適用人群

適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用;對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。