牛掌柜火鍋在京開設(shè)的一家連鎖餐飲管理公司，餐飲以潮汕火鍋為特色，以潮汕鮮牛肉為主打，配以時(shí)尚有機(jī)蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。牛掌柜火鍋的十大招牌菜更是得到廣大顧客的青睞，如安格斯雪花肥牛：選用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙醬，采用傳統(tǒng)炒制工藝而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。選用云南貴州2-3歲土黃牛分割出牛的每個(gè)部位，采用特有的涮自方法，提高/增加肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)不流失。

牛掌柜火鍋食不厭精膾不厭細(xì)。論做法，潮汕地區(qū)稱第二則無人敢稱 ，不過長期以來，北方的老饕們卻總是無緣大快朵頤，究其原因就是做不到一個(gè)“鮮”字！如一風(fēng)，牛掌柜火鍋迅速風(fēng)靡南北，成為續(xù)四川火鍋，小龍蝦之后的新食“潮”。

牛掌柜火鍋一年的時(shí)間，在2個(gè)10座城市開了23家店，超過100多萬人次嘗“鮮”，這是主打牛掌柜火鍋拿出的一份在餐飲行業(yè)奔跑的出色成績。牛掌柜火鍋的奔跑速度令業(yè)內(nèi)側(cè)目，只在北京，一個(gè)月內(nèi)望京雙店、洋橋、梨園、廣安門、東直門店陸續(xù)面世，牛掌柜火鍋模式很快引起業(yè)內(nèi)關(guān)注。牛掌柜火鍋好壞在于牛，為了提高/增加 鮮美的肉質(zhì)，上乘的口感，食材小分隊(duì)，在開業(yè)之前，剛剛結(jié)束了一次云貴“尋鮮記”。穿越2000公里，尋鮮問道，遍訪食材發(fā)源地，對(duì)上等食材不懈追尋。心動(dòng)不如行動(dòng)，如果您對(duì)我們牛掌柜火鍋感興趣的話，歡迎您來加盟我們牛掌柜火鍋。醬料選用上等優(yōu)質(zhì)甜面醬和韓式辣醬兩種醬為底料，在此基礎(chǔ)上加入鮮美香料經(jīng)秘方特殊炒制，香味濃郁，爽口中又帶著一點(diǎn)甜味和微辣，讓人吃后口留余香，回味無窮。