粵撈品牌2013年，由由香港Milagro（HK)實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)及授權(quán)蘇州撈趣餐飲管理有限公司管理，以經(jīng)營(yíng)綠色健康煲湯類鍋物料理為主的膳食火鍋連鎖企業(yè)，是融匯于廣式煲湯和傳統(tǒng)火鍋于一體的傳統(tǒng)企業(yè)，公司秉承優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，特色的產(chǎn)品，始終堅(jiān)持“產(chǎn)品至上，客戶至上”的餐飲理念，以創(chuàng)新為核心，提倡個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為基本經(jīng)營(yíng)理念，致力于為客戶提供貼心，溫馨，舒心的服務(wù)。我們企業(yè)致力于推廣“綠色”“健康”“營(yíng)養(yǎng)”飲食文化，融合廣式和傳統(tǒng)火鍋的特色，不斷研究和開發(fā)適合高品質(zhì)生活的養(yǎng)生火鍋菜肴。我們始終堅(jiān)持“綠色，無(wú)公害，一次性”的選料和底料熬制原則。以精美的菜品、體貼的服務(wù)、高雅的消費(fèi)環(huán)境，創(chuàng)造出了全新的餐飲經(jīng)營(yíng)管理模式。

【鳳凰投胎】—— 助武則天稱帝     相傳在唐代的菜譜里就有這道菜的記載，不過那時(shí)候不叫豬肚包雞，而叫“鳳凰投胎”。這道菜還和一代女皇武則天有著深厚的淵源。   相傳，武則天之母楊氏在懷孕的時(shí)候，有一位和尚登門，說“他日若產(chǎn)男嬰必定非富則貴，若產(chǎn)女嬰必定能改朝換代名垂千古”并獻(xiàn)上一道菜，即豬肚包著整只雞來燉食，他日有助小孩的飛黃騰達(dá)。楊氏覺得一個(gè)和尚勸她吃葷菜，其中定有奧秘，于是便聽從和尚所言，常以豬肚包雞燉食。      武則天進(jìn)宮后，從一名被太宗寵愛的才人到入感業(yè)寺為尼，在戲劇性地成了高宗的妃子，咸魚大翻身后，又憑借聰明才智，步步為營(yíng)奪得皇后寶座，繼而成為中國(guó)唯一一個(gè)正統(tǒng)的女皇帝。     武則天稱帝后，民間便把其母當(dāng)年懷孕時(shí)吃的這道菜稱為“鳳凰投胎”，偷偷燉食，以期生下非富即貴的兒女。武則天知道后大怒，便下令民間禁止此烹飪方法，但是這道菜還在民間暗中流傳。

我們將廣東煲湯和臺(tái)灣火鍋的結(jié)合，做成以喝湯為主的煲湯式火鍋，根據(jù)我們的吃法順序可以吃出四種不同的味道第一：先品嘗我們的胡椒豬肚雞湯名為濃香  我們的湯有一股胡椒香味，因?yàn)槲覀冇玫氖窃侥系陌缀?，自行研磨，無(wú)色素更無(wú)化學(xué)添加劑。根據(jù)本草綱目記載具有暖胃，養(yǎng)胃，健胃的效果。加上我們每日新鮮直送的排酸豬肚和農(nóng)家散養(yǎng)走地公雞，配合起來為第一輪原汁原味的靚湯，非常鮮美、第二：放入野生菌名為甘香  我們從云南采購(gòu)了野生菌，它們營(yíng)養(yǎng)非常好，含鈣，鎂，磷，鉀等微量元素，不同的菌也有著不同的食補(bǔ)功效。菌菇下湯后，他們的養(yǎng)分會(huì)進(jìn)入湯內(nèi)，湯隨著變色，等5分鐘我們?cè)倨穱L，它會(huì)讓菌菇的美味融合湯里，讓我們的湯變得美味甘甜。第三：放入葷菜名為清香  食完菌類我們開始放入海鮮，牛羊肉，丸類等葷菜，來融合菌類的甘香，這第三輪的湯會(huì)非常的清香有味。第四：放入蔬菜名為味甜  最后我們才會(huì)放入蔬菜，蔬菜的養(yǎng)分很容易與湯結(jié)合，煲完后，湯會(huì)變得清爽甘甜，叫人回味無(wú)窮。  在規(guī)范化的餐飲步驟上，我們又精心為顧客準(zhǔn)備了許多時(shí)時(shí)互動(dòng)的娛樂表演與抽獎(jiǎng)游戲，為顧客的就餐環(huán)境又增加了一道靚麗的風(fēng)景，給到顧客深刻難忘的就餐體驗(yàn)。