火鍋擺在川西壩子以經(jīng)營麻辣鮮香的川味火鍋為主，系四川川西壩子餐飲管理有限公司旗下火鍋品牌。創(chuàng)始團(tuán)隊成員均為“Y一代”，憑借餐飲從業(yè)經(jīng)驗，用心經(jīng)營，真誠服務(wù)，專注產(chǎn)品與顧客。在沒有背景實力及行業(yè)榮譽(yù)下，從實際出發(fā)，最終發(fā)展成為值得消費(fèi)者喜愛與信賴的品牌。

經(jīng)營理念：

堅持“用心做火鍋，只為您滿意”的經(jīng)營理念。

用人理念：

火鍋擺在川西壩子堅持“以人為本，公平公正”的用人理念，鼓勵員工在充滿激勵、公平競爭以及互相合作的工作環(huán)境中發(fā)揮高的工作水平，讓“努力工作就能獲得幸?！钡膬r值觀在川西壩子成為現(xiàn)實。

特色服務(wù)：

1.增值服務(wù)：專業(yè)美甲、存酒、芭蕉扇、餐后免費(fèi)甜品等服務(wù);

2.明檔廚房+菜品自選：透明式廚房，自助選菜模式，顧客對員工操作過程一目了然;

3.舞臺表演：固定節(jié)假日會邀請民俗藝人進(jìn)行特色舞臺表演，譬如宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的樂器演奏，經(jīng)典川劇再現(xiàn)演繹等;

4.電子游樂：專門為大朋友小朋友提供了電子游戲區(qū)和游樂區(qū)，讓您吃的舒心玩的開心;

5.堅持創(chuàng)新：全體員工定期頭腦風(fēng)暴，不斷推出新的鍋底、菜品及服務(wù)等。

五種精選鍋底隨意搭配：

A.清油鍋底：選用優(yōu)質(zhì)干辣椒、青花椒為主原材料，輔以多種天然香辛料，精心搭配，采用傳統(tǒng)加工炒制而成;口味香辣濃郁，可任意搭配多種特色醬料或搭配使用蒜泥麻油碟味道更佳;

B.牛油鍋底：選用精致牛油、紅花椒和干辣椒為主原材料，經(jīng)過科學(xué)配料、傳統(tǒng)加工炒制而成，麻香濃郁、辣味適中，開鍋即可涮菜，搭配使用蒜泥麻油碟或原湯碟口味更佳;

C.川西老炮：川西老炮采用，3 斤純牛油，搭配優(yōu)質(zhì)的紅辣椒和干辣椒，經(jīng)過傳統(tǒng)加工炒制而成，麻香味相比牛油鍋底更加厚重、濃郁;一次性鍋底卻擁有老火鍋的味道;

D.菌湯鍋底：選用多種天然野生菌為原料，通過科學(xué)合理的搭配，采用慢火熬制，并輔以多種調(diào)味料，精心搭配而成;菌香濃郁、爽口;搭配香辣味碟或菌香味碟口味更佳。

E.番茄鍋底：選用新鮮番茄為主要原材料，輔以優(yōu)質(zhì)的番茄醬;通過傳統(tǒng)手工精心炒制，熬煮，色澤艷紅、口味微酸、微甜，番茄原味自然濃郁;搭配原湯味碟更加;