很多人都知道重慶火鍋，熟悉的就是重慶老火鍋

但很少有人知道在重慶火鍋里，還有很多衍生的特色火鍋江湖菜，其中在當(dāng)?shù)刂木褪恰懊劳苋萧~(yú)”和“火鍋串串”

“美蛙三合魚(yú)”無(wú)論是從技藝還是形式上都高度沿襲了重慶老火鍋的傳承，但又在口味和調(diào)料上進(jìn)行了較為明顯的區(qū)分和提煉，從而形成了特色的火鍋江湖菜，并憑借著獨(dú)特的味道和經(jīng)營(yíng)形式，迅速?gòu)V泛的被本地人追捧

加上經(jīng)過(guò)了多年的市場(chǎng)沉淀，現(xiàn)今的“美蛙三合魚(yú)”已經(jīng)名副其實(shí)的成為了重慶“第二大特色火鍋”、“大特色火鍋江湖菜”！也成為了重慶江湖菜的領(lǐng)軍菜品，在眾多的重慶江湖菜如：毛血旺、辣子雞、燒雞公、水煮魚(yú)、尖椒兔等等菜品中，獨(dú)占鰲頭、穩(wěn)居榜首！今天我們要了解的就正是這個(gè)獨(dú)特又另類(lèi)的“美蛙三合魚(yú)”和“火鍋串串”，接下來(lái)就帶你走進(jìn)“江湖”，在“江湖中”找到夢(mèng)想，把夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)

“渝芝香”之得名：“渝”代表重慶，“芝香”仿佛是林芝的香氣，芬芳而獨(dú)特

意思是做出重慶本土香濃的特色菜品，盼有朝一日成為本土餐飲之代表，走出重慶、覆蓋全國(guó)

為本土餐飲的進(jìn)步貢獻(xiàn)出我們的綿薄之力！“渝芝香”美蛙三合魚(yú)以現(xiàn)秤現(xiàn)殺的方式出售，確保蛙魚(yú)都是在鮮活狀態(tài)下供給顧客

其湯底的制作更是繁復(fù)而高難，配料多達(dá)50余種，主要原料均為產(chǎn)地直購(gòu)，如：貴州的辣椒、茂汶的花椒、郫縣的豆瓣、云南的香料等等，均是在產(chǎn)地直接購(gòu)

在精選調(diào)料后再經(jīng)過(guò)19道加工工序而制成了“渝芝香”美蛙三合魚(yú)的底料，形成了公司擴(kuò)張發(fā)展中重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一

由于選料上乘，做工精細(xì)，香氣撲鼻

每每出鍋之時(shí)，香飄百米，讓人垂涎欲滴、欲罷不能！深受食客的歡迎并爭(zhēng)相品嘗

目前，“渝芝香”已在花半里、直港大道、江北九街和渝北大石壩分別開(kāi)設(shè)了4家直營(yíng)店，在重慶周邊地區(qū)還擁有4家合作分店

并計(jì)劃于2020年再開(kāi)設(shè)8-10家分店，并成立開(kāi)設(shè)第二個(gè)餐飲品牌--“紅狀元”火鍋串串