葫蘆老灶火鍋以鮮湯美料配合多種中草藥精制而成的底料，食無藥味，好吃不上火，湯色靚麗，食不發(fā)胖，同時(shí)配以專用的蘸料更能滿足各地域和季節(jié)口味的變化，多味型。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起，其味道濃厚、香味獨(dú)特、油而不膩、麻而不木、辣而不燥、回味綿長，堪稱地道的渝味火鍋。

葫蘆老灶火鍋傳承川渝古法，博采眾長，結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)生理念，將特有鮮花椒、辣椒、當(dāng)歸、枸杞、老油等40余種上等中草藥組成的獨(dú)門制造料包。精心研制的葫蘆老灶火鍋辣而不燥，溫而不火，具有強(qiáng)身健體，養(yǎng)腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養(yǎng)顏的結(jié)果。除了還原民國時(shí)期的火鍋味道，還致力還原當(dāng)年火鍋繁盛的景象。

葫蘆老灶火鍋湯紅亮麗、香辣濃郁、辣而不燥、食時(shí)爽口、食后爽胃、養(yǎng)人于味之特色。葫蘆老灶火鍋采用一次性鍋底，減少重復(fù)使用鍋底。葫蘆老灶火鍋不粘鍋、不渾湯，久煮不變味。葫蘆老灶火鍋大膽選用牦牛骨為火鍋基本底料，用牦牛骨熬制出的湯，具有增加骨質(zhì)密度，對(duì)現(xiàn)代人?；嫉墓琴|(zhì)疏松、內(nèi)風(fēng)濕等有積極的調(diào)節(jié)疏導(dǎo)和免疫功能。

進(jìn)入21世紀(jì)，食材即是消費(fèi)者為擔(dān)心也易出問題的地方。葫蘆老灶火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)知名品牌，一直以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和周到的服務(wù)贏得廣大消費(fèi)者的青睞和追捧。另外，葫蘆老灶火鍋目前已經(jīng)在市場(chǎng)上開設(shè)了家加盟店鋪，并且都是生意不錯(cuò)的。