重慶渝味蒸餐飲管理有限公司是在劉綺年先生和黃英女士共同經(jīng)過十年不懈的實(shí)踐，在先后創(chuàng)立了經(jīng)典老火鍋、紅英閣老火鍋和綺年老火鍋的經(jīng)驗(yàn)積累中，在保證了重慶老火鍋原有味型品質(zhì)特征基礎(chǔ)上，進(jìn)行了科學(xué)合理調(diào)整和資源配制整合，銳意進(jìn)取，建立了更加專業(yè)經(jīng)營管理團(tuán)隊，經(jīng)過一等系例的精心提煉打造，終于在2013年12月6日注冊建立了《渝中區(qū)味蒸老火鍋》品牌。

重慶渝味蒸老火鍋始終本著以發(fā)揚(yáng)重慶美食和延續(xù)美食文化為核心，建立以市場需求為導(dǎo)向的務(wù)實(shí)經(jīng)營服務(wù)理念，緊緊依托立足于重慶主城區(qū)，并夯實(shí)建立經(jīng)營直營店為發(fā)展主導(dǎo)，以穩(wěn)中推進(jìn)各個區(qū)域代理商和加盟店為長期持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)方向。味蒸人始終以認(rèn)真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)和不斷進(jìn)取的工作態(tài)度做好每個細(xì)節(jié)，也始終用勤儉的工作方式控制好每個流程，使之切實(shí)做到開源節(jié)流，為社會提供更有價值的產(chǎn)品。

重慶渝味蒸老火鍋本著“前沿輕裝先進(jìn)營銷，后勤重裝全方扶持”的流程建立。所謂“兵馬未動，糧草先行”，首先建立了近1000㎡功能的加工配送中心為后勤扶持作前提，經(jīng)過整合后建立起來的味蒸老火鍋，已達(dá)到具備了各種原材料渠道及原材料品質(zhì)上的提高/增加，運(yùn)用IT科技手段建立起來的全信息智能系統(tǒng),使采購供應(yīng)、加工生產(chǎn)、物流配送和經(jīng)營銷售都能達(dá)到隨時隨地把握在準(zhǔn)確無誤中。