濃郁的老鴨湯特色飲食文化和品牌優(yōu)勢，毛哥印象火鍋采用單鍋獨烹的鴨湯熬制方法，既扶持了鴨湯的純正口味，又順應(yīng)了人們健康飲食的習(xí)慣

在食用形式上則是一種喝湯食鴨燙菜的類似于重慶火鍋的食用方式，在口感味型上重視的是清爽滋補、健康營養(yǎng)

其特有的烹調(diào)方式，使得毛哥印象火鍋四絕：湯鮮味美酸香撲鼻，純正而無醒味;老鴨肉耙不沾牙，皮糯爽口肥而不膩;時間久燙菜湯味不變，而無需添加調(diào)味料;蘿卜酸香爽口不爛鍋，令人食興無窮

讓人常食不膩，深得消費者的厚愛，是一種具有濃郁地方飲食文化的特色餐飲

毛哥印象火鍋屬清爽滋補型，可常食營養(yǎng)滋補健身，具考證鴨肉本身就具有補虛的作用，加上中國傳統(tǒng)的陳年泡酸蘿卜的食療作用，使得人們可以常食有益，常食健身，完全迎合了現(xiàn)代人們對食品的滋補養(yǎng)身需要，增加了老百姓的飲食興趣

大眾消費方便實惠：平易近人的價格和可高可低的消費檔次，隨著老鴨湯品牌的日漸發(fā)展，現(xiàn)在毛哥印象火鍋加盟店的裝修檔次和服務(wù)檔次都有普遍提高，一些新的湯料的開發(fā)和新的菜品的加入，給客人進餐提供了可高可低的消費選擇，漸漸形成一種中有檔次享受，低檔次消費的方式，使得客人或是請客或是聚餐都能適宜，擴大了消費群體范圍，而整只鴨湯也讓客人感到消費得實惠清楚

清爽口味消費無地域限制：清爽的口味適合東西南北任何地區(qū)，我國地大幅員遼闊，各族人民有著不同的飲食習(xí)慣，一些辛辣口味的食品就不適合所有的人，毛哥印象火鍋的一喝湯、二食鴨、三燙菜的三道食用方式給各種口味的客人提供了很好的選擇，在燙食葷素菜品時，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣醬、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，這樣一來既保持了湯的清爽，又燙菜經(jīng)沾味碟滿足了不同客人需要，因而老鴨湯沒有地理區(qū)域的限制