蜀江龍為川渝火鍋大師李建新先生創(chuàng)立的全新火鍋品牌，品牌誕生即扎根于蜀漢文化沃土之中。李建新先生繼承川人“堅(jiān)韌進(jìn)取、勇于創(chuàng)新”的精神，身懷匠心，親力親為，將自己的火鍋情結(jié)植根于品牌理念之中。正是這一份骨子里的講究，讓蜀江龍?jiān)凇拔幕?、空間、鍋底、菜品”等各個(gè)維度脫穎而出，研創(chuàng)出品牌專(zhuān)屬的「火鍋味譜」，匯鮮、香、麻、辣于舌尖，演繹巴蜀火鍋文化之新趣。

蜀江龍聚集大批業(yè)界精英，快速打造蜀江龍品牌營(yíng)銷(xiāo)和盈利模式，引領(lǐng)蜀江龍品牌騰飛。建立以公平、公正、公開(kāi)為原則，傳承自強(qiáng)不息、與時(shí)俱進(jìn)、團(tuán)結(jié)奮斗的文化精神，形成定鼎成都，面向全國(guó)，走向世界的品牌發(fā)展格局。憑借豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)理念和敢拼敢闖的精神，為客戶(hù)提供全面高效的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

潛心研創(chuàng)，做足麻辣鮮香滋味，又保證不燥不上火。蜀江龍鍋底的成型,從原料精選、火候拿捏、炒制手法等, 都有一套嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)。在全國(guó)諸多辣椒品種中，精挑朱紅色、色澤發(fā)亮，長(zhǎng)3-6cm, 直徑1-2cm河南新-代; 和色澤光潔、體格飽滿(mǎn)、長(zhǎng)度均勻貴州條子椒;以及朱紅色、色澤發(fā)亮，長(zhǎng)4-6cm、直徑1-2cm河南子彈頭等三 種辣味各有千秋的辣椒。

同時(shí)，經(jīng)過(guò)數(shù)百次的精心研創(chuàng)，最終確定以5:3:2的黃金配比,方能炒制-鍋味道獨(dú)特、 辣而不燥的蜀江龍鍋底。