騎龍集團(tuán)系中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)、中國最具發(fā)展價值品牌，今日的騎龍已成為影響重慶餐飲乃至中國餐飲的新興力量。旗下?lián)碛?1家全資分支機(jī)構(gòu)，連鎖店遍布全國30余省市，店鋪數(shù)量達(dá)300余家，為2萬余人提供了勞動就業(yè)保障。其中公司總部員工100余人，大學(xué)本科以上學(xué)歷占40%，大專學(xué)歷員工90%，中、高級專業(yè)技術(shù)人員占30%。目前，公司已形成食品研發(fā)、連鎖經(jīng)營、酒店管理、新農(nóng)村建設(shè)為主體的多元化化發(fā)展方向，年營業(yè)額余10億元的大型餐飲集團(tuán)。

2004年、2005年、2006年、2007年、2008年連續(xù)五屆被評為中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)，榮獲全國綠色餐飲企業(yè)、中國名火鍋、重慶十大餐飲品牌等榮譽(yù)百余項。“騎龍”商標(biāo)被認(rèn)定為“重慶市著名商標(biāo)”，“騎龍”火鍋底料全面通過QS認(rèn)證。

2000年，公司創(chuàng)立初期，董事長李興建先生確立了“三線城市發(fā)展”戰(zhàn)略，被業(yè)界譽(yù)為餐飲界的“黑馬”的同時，獲得了火鍋“區(qū)縣王”的美譽(yù)。

2006年，為了將企業(yè)做大、做強(qiáng)，李興建先生再次提出了“二次創(chuàng)業(yè)”戰(zhàn)略。具有顯著標(biāo)志的就是占地4000㎡，投資800余萬元的騎龍火鍋江北店成功投入運營。該店的投入不僅標(biāo)志著“二次創(chuàng)業(yè)”戰(zhàn)略成功實施第一步，同時也標(biāo)志著昔日“區(qū)縣王”正式進(jìn)駐一線城市。

該店的運營隨即引起行業(yè)的巨大關(guān)注，在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向上創(chuàng)造了三個第一。規(guī)模第一，是重慶火鍋迄今規(guī)模最大;檔次第一，裝修豪華程度可與四星級酒店媲美;人性第一，首推吃火鍋鋪桌布模式。

第二方面，積極投入公司基礎(chǔ)建設(shè)。

為了積極響應(yīng)政府關(guān)于社會主義新農(nóng)村建設(shè)的號召，投資三千余萬元的“騎龍社會主義新農(nóng)村建設(shè)示范基地”已成功投入運營。整個項目占地500余畝，形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的良好合作模式。極大的推動了當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)進(jìn)程，在解決周邊剩余勞動力就業(yè)問題的同時，開展的“定單式農(nóng)業(yè)”猶如給廣大農(nóng)戶注入具有造血功能的細(xì)胞核，從根本問題上帶動村民致富。第三方面，加強(qiáng)管理建設(shè)。公司投入3800萬元打造重慶首家最高檔次、以宏揚渝菜為目的的“紳士皇朝”大飯店已與2007年9月和重慶市民見面，人們在細(xì)品渝菜極致美味的同時尊享歐式皇家紳貴。該項目引進(jìn)國外酒店管理模式，將極大提升連鎖體系的管理水平。

07年，公司為了響應(yīng)政府和社會的號召，加快一小時經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌戰(zhàn)略規(guī)劃以及“社會主義新農(nóng)村建設(shè)”騎龍公司出臺了新的“五年戰(zhàn)略規(guī)劃”。

新戰(zhàn)略明確指出，未來五年內(nèi)騎龍將繼續(xù)以重慶為大本營，將騎龍火鍋連鎖切實走向各區(qū)、縣以及鄉(xiāng)、鎮(zhèn)。屆時形成龐大的騎龍火鍋連鎖系統(tǒng)的同時，從真正意義上解決城鄉(xiāng)就業(yè)問題、帶動三農(nóng)建設(shè);另外一方面繼續(xù)加大“騎龍社會主義新農(nóng)村建設(shè)”方面的投入，“騎龍·佳家宴”以及“家鄉(xiāng)·騎龍”將成為未來五年戰(zhàn)略規(guī)劃的另一主題。